به نقل از ایلنا ، مدل عرضه مرغ تغییر می کند؛ به طوری که از ابتدای دی، برنامه جدیدی برای عرضه مرغ با وزن و سن مشخص اجرا می شود. بنا به گفتت زحمتکش، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی، هدف ما رسیدن به مرغ سایز با میانگین وزن حدود یک کیلو و 400 گرم است. در حال حاضر حداکثر وزن مرغ هایی که به شبکه توزیع وارد خواهد شد حدود 2 کیلوگرم است؛ بنابراین مرغ هایی که از این وزن بالاتر هستند، از چرخه توزیع استاندارد خارج خواهند شد تا کیفیت و سلامت در سطح بهینه باقی بماند.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی گفت: اصلاح بحث سن و وزن کشتار مرغ، یک ضرورت است که سال هاست برنامه ریزی برای تحقق آن انجام می شود.

روح الله زحمتکش تأکید کرد: ما از ابتدای دی، برنامه عرضه مرغ در وزن و سن مناسب را به صورت اجرایی آغاز می کنیم تا از تکرار چالش های ناشی از تولید مرغ های درشت جلوگیری شود.

وی با اشاره به مزایای اقتصادی این تصمیم برای تولیدکنندگان افزود: با اصلاح سن برداشت، ضریب تبدیل بهبود یافته و مصرف دان در فرآیند تولید کاهش می یابد که این امر بطور مستقیم بر سودآوری تولیدکننده تأثیر مثبت می گذارد.

وی به محدوده وزنی مرغ های مورد نظر اشاره کرد و گفت: هدف ما رسیدن به مرغ سایز با میانگین وزن حدود یک کیلو و 400 گرم است. در حال حاضر، حداکثر وزن مرغ هایی که به شبکه توزیع وارد خواهد شد حدود 2 کیلوگرم است؛ بنابراین با اجرای این برنامه، مرغ هایی که از این وزن بالاتر هستند، از چرخه توزیع استاندارد خارج خواهند شد تا کیفیت و سلامت در سطح بهینه باقی بماند.

معاون وزارت جهاد کشاورزی در ادامه افزود: اگرچه تمرکز اصلی بر مرغ های سایز (حدود یک کیلو و 400 گرم) است، اما مرغ های با وزن بالاتر از 2کیلوگرم نیز از چرخه حذف نمی شوند، بلکه نحوه مدیریت آنها تغییر می کند. مرغ های درشت تر، با توجه به اینکه درصد افت وزن کمتری دارند، ممکن است در فرآیند قطعه بندی و خارج از شبکه توزیع استاندارد قرار گیرند، اما هدف اصلی ما، استانداردسازی میانگین وزن موجود در بازار است.

معاون وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به تأثیر این سیاست بر سلامت عمومی، افزود: مرغ هایی که در سن و وزن مناسب کشتار می شوند، از نظر کیفیت بافت گوشت و سلامت محصول در سطح بالاتری قرار دارند. همچنین، کاهش سن مرغ به معنای مصرف کمتر دارو و آنتی بیوتیک در طول دوره پرورش است که این موضوع، سلامت مصرف کننده را به طرز چشمگیری تضمین می کند.

وی در پاسخ به پرسشی در خصوص چگونگی نظارت بر اجرای این طرح در کشتارگاه ها، تصریح کرد: ما از دو ماه پیش، مقدمات لازم را فراهم کرده ایم و فرآیند آماده سازی را آغاز نموده ایم. در این مسیر، سازمان دامپزشکی نیز همکاری نزدیکی با ما دارد تا اطمینان حاصل شود که استانداردهای تعیین شده در کشتارگاه ها به درستی رعایت می شود.