به نقل از بهداشت نیوز، چغندر یکی از سبزیجات ریشه ای سرشار از نیترات طبیعی است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود؛ ماده ای که رگ های خونی را گشاد کرده و جریان خون را بهبود می بخشد.

در پژوهشی که در مجله علمی Hypertension منتشر شد، افرادی که به مدت دو هفته روزانه یک لیوان آب چغندر مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک داشتند.

دکتر فریبا قادری، متخصص تغذیه بالینی، در گفت وگو با بهداشت نیوز عنوان کرد:
چغندر علاوه بر نیترات، سرشار از فیبر، پتاسیم، فولات و آنتی اکسیدان هایی مانند بتالایین است که در کاهش التهاب، محافظت از سلول ها و بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی نقش دارند.

او افزود:
افرادی که در معرض بیماری های قلبی، فشار خون بالا یا ضعف گردش خون هستند، می توانند از چغندر به عنوان یک درمان طبیعی در رژیم روزانه خود استفاده کنند.

روش مصرف پیشنهادی:
آب چغندر تازه را می توانید با کمی آب لیمو یا آب سیب ترکیب کرده و روزانه یک لیوان میل کنید.

همچنین می توان چغندر پخته شده را در سالاد، سوپ یا خوراک ها استفاده کرد.