"به گزارش گروه آشپزی پارسینه "

مواد لازم :

کدو حلوایی پخته و له شده 1 پیمانه

آرد گندم الک شده 1 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

شیر 1/4 پیمانه

گلاب 1 تا 2 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

شکر نصف پیمانه

مراحل درست کردن کاکا کدو حلوایی خوشمزه

ابتدا کدو حلوایی را بشویید و با پوست، خرد کنید. سپس با مقدار کمی آب بپزید تا نرم شود. پس از پخت، پوست آن را جدا کرده و با قاشق، کدو را له کنید تا کاملاً پوره شود.

کدو حلوایی پخته و له شده را با شکر، تخم مرغ، گلاب، آرد، شیر (یا ماست)، و بیکینگ پودر مخلوط کنید. مایه به دست آمده را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مایه کاکا کدو را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.

پس از گذشت زمان استراحت مایه کاکا، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود.

با استفاده از ملاقه، از مایه کاکا برداشته و در تابه داغ بریزید و آن را کمی پهن کنید تا ضخامت آن مناسب باشد. در تابه را ببندید تا شیرینی با حرارت ملایم بپزد و مغزپخت شود.

پس از طلایی شدن یک طرف، کاکا را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود.