سوپ یکی از محبوب ترین پیش غذاهای دنیاست که در بسیاری از رستوران ها به صورت پیش غذا و غذای اصلی در انواع و طعم های گوناگون سرو می شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به خصوص وعده شام باشد. با شروع فصل پاییز و زمستان و سرد شدن هوا خوردن سوپ به دلیل گرمای درونی آن بیشتر می چسبد.

سوپ کرمی نوعی سوپ لطیف و بدون حبوبات و غلات است. معمولا برای درست کردن سوپ کرمی به مواد مختلفی نیاز دارید اما ما در این مطلب می خواهیم یک نوع سوپ کرمی بسیار آسان را به شما آموزش بدهیم که می توانید با 5 قلم مواد ساده آن را در منزل تهیه کنید، پس در ادامه با طرز تهیه سوپ کرمی خوشمزه همراه ما باشید.

سیب زمینی ها و پیاز را پوست بگیرید و به صورت درشت خرد کنید.

توی یک قابلمه کمی روغن بریزید.

سیب زمینی و پیاز خرد شده را توی قابلمه بریزید و یک دقیقه تفت بدهید، سپس دو عدد قرص استاک را با دو لیوان آب جوش مخلوط و به قابلمه اضافه کنید.

کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بریزید و درب قابلمه را ببندید.

اجازه بدهید سوپ جوش بیاید و مواد بپزد.

سیب زمینی و پیاز پخته را با آب داخل قابلمه میکس کنید تا یکدست شود.

حالا قارچ خرد شده را اضافه کنید.

اجازه بدهید سوپ نیم ساعت با قارچ و حرارت کم بجوشد تا قارچ نرم شود.

حالا یک ملاقه از سوپ بردارید و با خامه مخلوط کنید، سپس خامه را به قابلمه سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید.

در انتها جعفری خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.

سوپ خوشمزه کرمی ما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.

استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند. استاک در انواع سوپ ها، انواع سس ها، خورشت ها و البته بسیاری از غذا های دیگر مورد استفاده قرار می گیرد و تأثیر بسیاری در طعم و مزه غذا ها دارد. می توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت ها خریداری کنید. به این نکته توجه داشته باشید که در ترکیبات استاک نمک وجود دارد؛ پس در صورتی که از آن استفاده می کنید، در آخر غذا را مزه کنید و اگر نیاز بود، نمک اضافه کنید. به جای قرص استاک می توانید از دو لیوان آب مرغ استفاده کنید.

قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتیین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است، همچنین در پیش گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آنها لکه قهوه ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.