به نقل از همشهری آنلاین، وجود پنیر و تخم مرغ در این غذا باعث مقوی شدن آن می شود. از طرفی سرخ کردن پنیر با کره، طعم فوق العاده ای ایجاد می کند.

مواد اولیه

کره

پنیر

شوید خشک

زردچوبه

تخم مرغ

نکته: به ازای هر قاشق پنیر یک تخم مرغ لازم است.

طرز تهیه

کره را درون تابه ریخته و می گذاریم کمی ذوب شود. سپس پنیر را کم کم به کره اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آب شود. تخم مرغ اضافه را می کنیم هم می زنیم تا کمی سرخ شود. در ادامه تخم مرغ دوم را اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم تا سرخ شود. در این مرحله زردچوبه و شوید خشک را روی حرارت هم می زنیم تا سفت شود.

فوت کوزه گری

شما می توانید املت گیلانی را با کته یا دمی گوجه به عنوان وعده اصلی تجربه کنید و لذت ببرید. اگر از پنیر چرب استفاده می کنید، مقدار روغن یا کره را کاهش دهید تا غذا خیلی چرب نشود. اگر علاقه دارید به طعم سبزیجات و عطر آن ها، حتماً از سبزیجات خشک شمالی یا ترکیبی از خشکبو و مرزه خشک و ترخون خشک در املت گیلانی استفاده کنید.

برای تهیه این املت، هیچ محدودیتی در انتخاب پنیر وجود ندارد؛ می توانید از پنیر ساده تا پنیر تبریز یا لیقوان و پنیر سفید ایرانی استفاده کنید.

برای سرو املت گیلانی با نان، بهترین نوع نان نان بربری تازه است.

همچنین، برای سرو این املت با برنج کته، می توانید برنج کته را به تابه اضافه کنید و با پنیر برشته شمالی مخلوط کرده و پس از تفت دادن برنج، سرو کنید. برای افزودن طعم و طراوت به املت گیلانی، می توانید قارچ ها نیز سرخ کنید و با آن سرو کنید.