به نقل از همشهری آنلاین، مریم شیرافکن: اگر فکر می کنید آب زغال اخته فقط برای سلامت مجاری ادراری مفید است، پژوهش جدید دانشمندان ممکن است نظرتان را تغییر دهد. محققان دریافته اند که نوشیدن روزانه یک لیوان آب زغال اخته می تواند به کاهش هورمون استرس و تقویت حافظه کوتاه مدت کمک کند؛ هرچند هنوز برای توصیه قطعی به تحقیقات بیشتری نیاز است.

استرس، فشارهای کاری، کم خوابی و زندگی پرشتاب، عملکرد مغز را تحت تأثیر قرار می دهند. به همین دلیل دانشمندان سال هاست به دنبال مواد غذایی هستند که بتوانند بدون دارو، از سلامت مغز حمایت کنند. اکنون نتایج یک مطالعه تازه نشان می دهد آب زغال اخته (کرنبری) شاید یکی از همین خوراکی ها باشد.

محققان کالج کینگ لندن در پژوهشی که در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است، تأثیر نوشیدن روزانه آب زغال اخته را بر عملکرد مغز و میزان استرس بررسی کردند.

در این تحقیق، 72 دانشجوی سالم بین 20 تا 26 سال به مدت 12 هفته شرکت کردند. نیمی از آن ها هر روز یک لیوان (حدود 236 میلی لیتر) آب زغال اخته نوشیدند و گروه دیگر نوشیدنی مشابهی دریافت کردند که ظاهر و طعم یکسانی داشت اما فاقد ترکیبات فعال زغال اخته بود.

پژوهشگران در طول مطالعه، خلق وخو، اضطراب، افسردگی، عملکرد حافظه و همچنین میزان هورمون استرس (کورتیزول) را اندازه گیری کردند.

اگرچه تفاوت قابل توجهی در میزان اضطراب، افسردگی یا خلق وخو مشاهده نشد، اما دو یافته مهم توجه محققان را جلب کرد:

به گفته پژوهشگران، این نتایج نشان می دهد ترکیبات طبیعی موجود در زغال اخته ممکن است روی عملکرد مغز و پاسخ بدن به استرس اثر مثبت داشته باشند.

زغال اخته سرشار از پلی فنول ها، به ویژه ترکیباتی به نام پروآنتوسیانیدین ها است. این آنتی اکسیدان های طبیعی به کاهش التهاب و مقابله با آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.

دانشمندان معتقدند این ترکیبات می توانند ارتباط سلول های مغزی را تقویت کرده، جریان خون مغز را بهبود ببخشند و حتی از سلول های عصبی در برابر آسیب های ناشی از استرس محافظت کنند.

کارشناسان می گویند هنوز نه.

شرکت کنندگان این مطالعه جوان، سالم و کم استرس بودند و تعداد آن ها نیز زیاد نبود؛ بنابراین نمی توان نتایج را به همه افراد تعمیم داد. علاوه بر این، مدت پژوهش فقط 12 هفته بود و برای اطمینان از این یافته ها به مطالعات بزرگ تر و طولانی تر نیاز است.

متخصصان تغذیه تأکید می کنند هیچ ماده غذایی به تنهایی معجزه نمی کند. آنچه بیشترین تأثیر را بر سلامت مغز دارد، یک رژیم غذایی متنوع و سرشار از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، مغزها و حبوبات است.

اگر به آب زغال اخته علاقه دارید، بهتر است نوع بدون شکر افزوده را انتخاب کنید تا از فواید آنتی اکسیدانی آن بهره مند شوید، بدون اینکه قند اضافی دریافت کنید.