بادام ها مدت هاست به خاطر خواص سلامتی شان ستایش شده اند. آن ها سرشار از پروتیین، چربی های مفید، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. برخی آن ها را به صورت میان وعده مصرف می کنند یا در غذاها استفاده می کنند، اما یک ترفند سریع وجود دارد که می تواند خواص بادام ها را حتی بیشتر کند: شب تا صبح آن ها را خیس کنید و صبح مصرف کنید. این روند قدیمی دوباره در حال بازگشت است و متخصصان تغذیه می گویند اگر به دنبال تقویت سلامت از درون هستید، ارزش امتحان دارد.

به نقل از انلی مای هلث؛ بادام های خیس خورده آسان تر هضم می شوند و بدن راحت تر مواد مغذی آن ها را جذب می کند، به ویژه وقتی صبح و با معده ی خالی مصرف شوند. این عادت کوچک صبحگاهی می تواند تأثیر زیادی بر سلامت شما داشته باشد. در ادامه دلایل این تأثیرگذاری آمده است:

1. هضم بهتر:

خیس کردن بادام ها باعث بازآب رسانی به آن ها و جدا شدن پوست قهوه ای می شود که سرشار از تانن است و معمولاً از جذب برخی مواد مغذی جلوگیری می کند. بدون این پوست، هضم آن ها برای معده راحت تر است و بدن مواد مغذی بیشتری جذب می کند.

2. تقویت حافظه و تمرکز:

بادام ها منبع طبیعی ویتامین E و چربی های خوب هستند که برای عملکرد مغز ضروری اند. مصرف بادام خیس خورده صبحگاهی می تواند تمرکز و حافظه را تقویت کند، که برای دانشجویان و افراد شاغل مهم است.

3. حفظ سلامت قلب:

چربی های تک غیراشباع موجود در بادام، کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهند و آنتی اکسیدان ها از قلب محافظت می کنند. مصرف صبحگاهی این منابع مغذی، جذب سریع و مؤثر آن ها را افزایش می دهد.

4. افزایش انرژی:

بادام ها منبع غنی پروتیین، منیزیم و ویتامین های گروه B هستند. این مواد باعث آزادسازی آرام انرژی شده و شما را برای تمام صبح هوشیار و سرحال نگه می دارند، نه خسته یا گرسنه.

5. کمک به کنترل وزن:

فیبر و پروتیین در بادام خیس خورده شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارند. در نتیجه کمتر سراغ تنقلات ناسالم می روید و در بلندمدت به حفظ وزن سالم کمک می کند.

6. تقویت سلامت پوست:

ویتامین E و آنتی اکسیدان های بادام، با رادیکال های آزاد که باعث پیری پوست می شوند مقابله می کنند. مصرف روزانه بادام خیس خورده می تواند به پوست شفاف تر و تأخیر در ظاهر شدن علائم پیری کمک کند.

7. حفظ سلامت روده:

بادام خیس خورده راحت تر هضم می شود و ممکن است رشد باکتری های مفید روده را تقویت کند. این خاصیت به ویژه برای کسانی که معده یا سیستم گوارشی حساسی دارند مفید است.

شواهد علمی چیست؟

مطالعه ای در مجله Nutrients نشان داد که مصرف منظم بادام باعث بهبود سطح کلسترول، کمک به حفظ وزن و افزایش وضعیت آنتی اکسیدانی بدن می شود. همچنین محققان متوجه شدند که خیس کردن بادام می تواند برخی مواد مغذی را قابل جذب تر کند، یعنی بدن راحت تر از آن ها استفاده می کند.

جمع بندی نهایی

گنجاندن بادام خیس خورده در برنامه صبحگاهی شما، تغییر کوچک و ساده ای است اما تأثیر چشمگیری بر سلامت خواهد داشت. مصرف آن به تنهایی می تواند به بهبود هضم، تقویت مغز، حفاظت از قلب و پوست کمک کند. این عادت ساده و قابل ادامه است و بدن از آن سود خواهد برد.

منبع: انتخاب