به نقل از همشهری آنلاین، روش درست کردن لواشک شلیل در خانه نه تنها ساده است، بلکه به شما این امکان را می دهد که آن را با سلیقه و ذائقه خودتان تهیه کنید. اگر دوست دارید در چند مرحله ساده یک لواشک خوش رنگ، طبیعی و ماندگار درست کنید، این مطلب دقیقاً راهنمایی است که به آن نیاز دارید.

شلیل میوه ای شیرین، آبدار و خوش عطر است که هنگام رسیدن کامل، طعمی متعادل میان ترشی و شیرینی پیدا می کند. همین ویژگی آن را به گزینه ای ایده آل برای تهیه لواشک تبدیل می کند.

خواص لواشک خانگی شلیل:

اگر شلیل رسیده زیادی در خانه دارید، بهترین کار درست کردن لواشک شلیل است؛ چون هم ماندگاری بیشتری دارد و هم از هدر رفت میوه جلوگیری می شود.

مواد مورد نیاز برای درست کردن لواشک شلیل

پیش از شروع مراحل تهیه، ابتدا مواد اولیه مورد نیاز را آماده کنید. این مواد ساده و در دسترس هستند:

نکته مهم برای تهیه لواشک با میوه های تابستانی: بهتر است از شلیل های کاملاً رسیده استفاده کنید تا هم پوره نهایی نرم تر باشد و هم طعم شیرین تری داشته باشد.

درست کردن لواشک شلیل به زمان زیادی نیاز ندارد و با رعایت چند مرحله ساده، می توانید نتیجه ای مطلوب بگیرید.

شلیل ها را به خوبی بشویید تا هیچ گونه گرد و خاک یا مواد آفت کش روی آن باقی نماند. سپس آن ها را دو نیم کرده، هسته ها را جدا کرده و به قطعات کوچک تر خرد کنید. نیازی به پوست کندن نیست؛ پوست شلیل باعث غلظت و رنگ بهتر لواشک می شود.

شلیل های خردشده را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در صورت نیاز می توانید نصف لیوان آب اضافه کنید. حرارت را کنترل کنید تا میوه ها آرام آرام نرم شوند و بجوشند. مدت زمان پخت حدود 30 تا 40 دقیقه خواهد بود.

اگر تمایل داشتید، در این مرحله می توانید مقدار کمی نمک یا چند قطره آب لیمو اضافه کنید تا طعم لواشک متمایل به ترشی شود.

پس از پخت، میوه های نرم شده را با گوشت کوب یا میکسر پوره کنید. اگر بافت یکدست تری می خواهید، پوره را از صافی رد کنید تا پوست و قطعات درشت جدا شوند. البته برخی ترجیح می دهند از صافی استفاده نکنند تا لواشک حالت سنتی تری داشته باشد.

یک سینی بزرگ یا پارچه نخی تمیز انتخاب کرده و سطح آن را با نایلون مخصوص خشک کردن یا پلاستیک فریزر بپوشانید. سپس پوره را با ضخامت یکنواخت (حدود 3 تا 5 میلی متر) روی آن پخش کنید. ضخامت زیاد باعث دیر خشک شدن و کپک زدن، و ضخامت کم باعث شکنندگی لواشک می شود.

برای خشک کردن لواشک شلیل 3 روش وجود دارد. با توجه به شرایط خانه و آب وهوا یکی را انتخاب کنید:

بعد از خشک شدن، لواشک را از سینی جدا کرده و با قیچی تمیز به نوارها یا قطعات دلخواه ببرید. سپس آن ها را در ظرف دربسته، نایلون یا فریزر نگهداری کنید. در یخچال، لواشک تا چند هفته سالم می ماند و در فریزر حتی بیشتر.

برای این که لواشک شما از نظر طعم، رنگ و ماندگاری ایده آل باشد، بهتر است نکات زیر را رعایت کنید:

آیا تا به حال لواشک خانگی تهیه کرده اید؟ اگر نه، شاید وقت آن رسیده که این تجربه ساده و لذت بخش را امتحان کنید.

لذت ساخت لواشک خانگی با طعم شلیل

لواشک شلیل یک میان وعده سالم، رنگارنگ و خانگی است که با طعمی دلچسب و بافتی لطیف، جایگزین خوبی برای تنقلات فرآوری شده محسوب می شود. درست کردن لواشک شلیل در خانه نه تنها آسان است، بلکه امکان کنترل کامل بر مواد اولیه و طعم نهایی را نیز به شما می دهد. با رعایت مراحل ساده و نکاتی که در این مطلب گفته شد می توانید لواشکی باکیفیت، خوش طعم و بدون مواد افزودنی تهیه کنید. یک بار امتحان کافی است تا عاشق این فرآیند شوید و آن را به بخشی از آشپزی تان تبدیل کنید.