این حلوا از نظر طعم، شباهت زیادی به حلوای سنتی دارد، اما با نت های ملایمی از قهوه که تجربه ای منحصر به فرد ایجاد می کند. از لحاظ بافت نیز، حلوای قهوه فوق العاده لطیف و نرم است، حتی زمانی که کاملاً سرد شده باشد. این ویژگی آن را برای فرم دهی با ماسوره (مانند ماسوره 1C که در عکس مشخص است) بسیار مناسب می کند.

مواد لازم برای تهیه حلوای قهوه

برای تهیه این حلوای خوش طعم، به مواد زیر نیاز دارید:

آرد سنگک: 3 پیمانه

روغن مایع: 3/4 پیمانه

کره: 100 گرم

پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری (سرخالی)

برای تهیه شهد حلوا:

آب: 2 پیمانه

شکر: 2 پیمانه

گلاب: 1/2 پیمانه

زعفران: مقداری

اسپرسو: 2 شات یا 2 ساشه قهوه فوری

طرز تهیه حلوای قهوه

مراحل تهیه این حلوای دلپذیر به شرح زیر است:

آماده سازی شهد

ابتدا شهد حلوا را آماده کنید. آب و شکر را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. پس از آن، گلاب، زعفران و اسپرسو (یا پودر قهوه فوری) را به مخلوط اضافه کنید و کمی دیگر حرارت دهید تا مواد با هم ترکیب شوند. شهد را کنار بگذارید.

تفت دادن آرد و ترکیب با مواد

آرد سنگک را در تابه ای مناسب بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آرد تفت داده شده را الک کرده و به مخلوط روغن مایع و کره ذوب شده اضافه کنید. پودر دارچین را نیز در همین مرحله بیفزایید.

افزودن شهد و تکمیل حلوا

حرارت را خاموش کنید و شهد آماده شده را کم کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید. هم زمان به هم زدن ادامه دهید تا حلوا جمع شود و به بافت مطلوب برسد.

نوش جان!