لیلا شورورزی اظهار کرد: برخی از روزه داران پس از ماه رمضان دچار عوارضی چون افزایش وزن، افزایش سطح چربی های خون، مشکلات گوارشی و یا اختلالاتی در سایر اعضای بدن می شوند که این تنها به علت رعایت نکردن اصول تغذیه مناسب در طول این ماه است.

وی تصریح کرد: مهم ترین اصولی که باید در ماه رمضان رعایت شود این است که باید حتما همانند سایر اوقات سال، سه وعده غذایی افطار، شام و سحری را از داشته باشند.

شورورزی با بیان اینکه نیازی به حذف هیچ یک از وعده های غذایی نیست، تصریح کرد: یک فرد روزه دار باید حداقل 20 درصد کمتر از ماه های دیگر سال غذا بخورد زیرا این موجب می شود تا بدن او فرصت سوزاندن چربی های اضافی را بیابد.

وی تأکید کرد: روزه داران، در فاصله افطار تا سحر آب فراوان(8 تا 12 لیوان) بنوشند چرا که این کار برای جلوگیری از یبوست و رفع آن، دفع سموم و مواد زائد از بدن و تنظیم سوخت و ساز بدن و خصوصا در بیمارانی که کلیه های سنگ ساز دارند مهم و موردنیاز است.

کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی ضمن تأکید بر خودداری از مصرف غذاهای آماده و فست فودها، گفت: باید به جای مصرف روغن جامد از روغن مایع گیاهی(مانند انواع روغن های کانولا ) در پخت و پز استفاده کرد.

شورورزی خاطرنشان کرد: غذاهای پرفیبر، همچون میوه ها، سبزیجات، حبوبات و تمامی غلات باید در طول این ماه بیشتر از همیشه استفاده شوند.

وی ادامه داد: بهتر است در وقت سحر از کربوهیدرات های پیچیده استفاده شود زیرا این گروه از مواد غذایی تا 8 ساعت در بدن باقی می مانند در حالی که کربوهیدرات های ساده مانند(قند و شکر) فقط 3 تا 4 ساعت در بدن می مانند.

این متخصص تغذیه افزود: کربوهیدرات های پیچیده همچون نان، عدس، برنج، سیب زمینی، میوه، سبزیجات و حبوبات هستند.

وی با اشاره به اینکه بهترین سبزی که می توان به عنوان سالاد در سحر مصرف کرد، کاهو است، یادآرو شد: این سبزی در مقایسه با سایر سبزی ها، دارای آب بسیار بالایی است و به همین دلیل می تواند از احساس تشنگی در طول روز بکاهد و فیبر بالای آن مانع ابتلای روزه داران به یبوست می شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران