به نقل از ایسنا، اگر با کلسترول بالا زندگی می کنید یا سابقه خانوادگی این بیماری را دارید، احتمالاً کاملاً به مواد غذایی که باید از آنها اجتناب کنید و خوراکی هایی که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا به پایین نگه داشتن سطح کلسترول LDL (بد) کمک کند، توجه دارید.اما در مورد قهوه چطور؟ قهوه یکی از رایج ترین نوشیدنی های مصرفی در جهان است و دائماً به دلیل داشتن فواید سلامتی در اخبار مطرح می شود. در ادامه آنچه باید در مورد ارتباط احتمالی بین قهوه و کلسترول بالا بدانید، آورده شده است.

اگرچه قهوه دم کرده حاوی کلسترول واقعی نیست اما دارای دو روغن طبیعی است که حاوی ترکیبات شیمیایی به نام های کافستول و کاهول هستند که می توانند سطح کلسترول را افزایش دهند. مطالعات نشان داده اند که مصرف کنندگان مسن تر قهوه، سطح کلسترول بالاتری دارند. اما تا همین اواخر تحقیقات زیادی در مورد افراد جوان تر انجام نشده بود.

مطالعه ای که در سال 2018 منتشر شد، میزان مصرف قهوه افراد 18 تا 24 ساله را در طول یک هفته بررسی و آن را با سطح کلسترول آنها مقایسه کرد. متخصصان دریافتند که هرچه شرکت کنندگان نوشیدنی های بر پایه اسپرسو بیشتری بنوشند، کلسترول آنها بالاتر می رود.

اسپرسو با ریختن مستقیم آب داغ روی پودر قهوه ریز، دم می شود نه چکه کردن آرام آن از طریق فیلتر، کاری که اکثر قهوه سازهای خانگی انجام می دهند. در نتیجه، قهوه ای تهیه می شود که سطوح بالاتری از این دو ترکیب افزایش دهنده کلسترول را دارد.

از سوی دیگر فیلترهایی مانند آنچه در رستوران های محلی یا خانه شما در صبح استفاده می شوند، میزان این روغن ها را در قهوه کاهش می دهند. متخصصان در مورد این تحقیق توصیه کردند افرادی که می خواهند کلسترول بالا را کاهش دهند یا از آن جلوگیری کنند، قهوه فیلترشده را انتخاب کنند.