به نقل از همشهری آنلاین، اگر دنبال یک شام سریع، متفاوت و فوق العاده خوش طعم هستید، لاهماجون دقیقاً همان چیزی است که باید امتحان کنید؛ پیتزایی نازک و ترد با لایه ای از گوشت ادویه دار که عطرش کل خانه را پر می کند. این غذای محبوب مدیترانه ای با مواد ساده و روشی آسان تهیه می شود و انتخابی عالی برای یک شام خانگی خاص و لذیذ است.

لاهماجون یا لاح معجون را با نام های پیتزای ارمنی، پیتزای لبنانی، پیتزای ترکی و پیتزای عربی هم می شناسند. اگر شما هم عاشق طعم پیتزا و گوشت ادویه دار هستید، پیشنهاد می کنیم که لاهماجون ارمنی را حتما امتحان کنید. این غذا به آسانی در خانه تهیه می شود و بسیار لذیذ و خوشمزه است و می توانید آن را در مهمانی های خود هم سرو کنید. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه لاه ماجون ارمنی ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

نان پیتزا آماده یک بسته

فلفل قرمز شیرین یک عدد

موسیر یک عدد

سیر دو حبه

جعفری تازه 15 گرم

گوشت قرمز 200 گرم

ادویه پاپریکا یک قاشق چای خوری

ادویه آل اسپایسیک قاشق چای خوری

زیره نصف قاشق چای خوری

پرک فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری

دارچین نصف قاشق چای خوری

پودر فلفل کاین نصف قاشق چای خوری

نمک نصف قاشق چای خوری

رب گوجه فرنگی چهار قاشق غذاخوری

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

لیمو ترش تازه یک عدد

مرحله اول

رژیم مدیترانه ای یکی از رژیم های سالم و شناخته شده در دنیا است که اتفاقا راز طول عمر اسپانیایی ها نیز پیروی از همین نوع شیوه تغذیه روزانه است. پیش از این چند نوع غذای مدیترانه ای سالم و خوشمزه مثل سالاد تن ماهی مدیترانه ای، سالاد یونانی و مرغ مراکشی را به شما آموزش داده ایم اما این بار می خواهیم لاه ماجون یا لاح معجون ارمنی را در کنار هم یاد بگیریم.

برای تهیه این پیتزای مدیترانه ای خوشمزه ابتدا فر را با دمای 230 درجه سانتی گراد (450 درجه فارنهایت) گرم کنید.

مرحله دوم

سپس ادویه آل اسپایس را تهیه کنید. برای تهیه ادویه آل اسپایس، یک قاشق چای خوری دارچین، یک قاشق چای خوری میخک و یک قاشق چای خوری جوز هندی را با هم مخلوط کنید. موسیر و حبه های سیر را بشویید و پوست بکنید. موسیر را از وسط نصف کنید. فلفل قرمز شیرین را هم نصف کنید. نصف فلفل قرمز را با چاقو به تکه های ریز برش دهید. (نصف دیگر آن را برای مصارف بعدی کنار بگذارید.)

مرحله سوم

در ظرف غذاساز، تکه های موسیر، جعفری، سیر و فلفل قرمز شیرین خرده شده را اضافه کنید. جعفری بهتر است که همراه با برگ و ساقه باشد. حالا چندبار پالس غذاساز را بزنید. گوشت را همراه با نمک و ادویه ها (پودر فلفل کاین، دارچین، پرک فلفل قرمز، زیره، ادویه پاپریکا و آل اسپایس)، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون به غذاساز اضافه کرده و دوباره حدود هشت تا 10 بار پالس را بزنید تا مواد خوب با یکدیگر ترکیب شده و گوشت ها چرخ کرده شوند.

مرحله چهارم

قالب پخت پیتزا را بردارید. روی آن کاغذ روغنی بگذارید. سپس نان پیتزا آماده را روی قالب گذاشته و دو تا چهار قاشق غذاخوری از مواد داخل غذاساز را روی نان بریزید و با پشت قاشق آن را روی سطح نان پیتزا پخش کنید. این کار را برای بقیه نان ها هم تکرار کنید. روی هر نان پیتزا دو تا چهار قاشق غذاخوری از مواد را بریزید. سپس قالب پیتزا را در فر به مدت پنج تا هفت دقیقه قرار دهید تا گوشت کاملا بپزد. آن را از فر خارج کنید. حالا لاه ماجون شما آماده است.

پیش از سرو کمی آب لیمو ترش تازه روی آن بریزید. نوش جان.

به جای استفاده از نان پیتزا آماده می توانید نان پیتزا یا خمیر پیتزا خانگی تهیه کنید.

می توانید لاهماجون را با چند برگ نعنا تازه و چند برش پیاز هم تزیین کرده و سپس سرو کنید.

به جای فر، می توانید از اجاق گاز هم برای پخت لاهماجون ارمنی استفاده کنید. برای این کار ماهیتابه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس کمی روغن زیتون کف آن ریخته و کف ماهیتابه را چرب کنید. یک عدد لاه ماجون (نان پیتزا همراه با مواد) را داخل ماهیتابه گذاشته و درب آن را ببندید. بعد از حدود پنج دقیقه لاه ماجون شما آماده است.