به نقل از ایرنا ماه مبارک رمضان، فرصتی ارزشمند برای تعالی معنوی و بازنگری در سبک زندگی است؛ در این ماه، روزه داری علاوه بر جنبه های عبادی، تأثیرات عمیقی بر سلامت جسم و روان به جای می گذارد، توجه به اصول صحیح تغذیه در این ایام، نه تنها به بهره مندی بیشتر از برکات این ماه کمک می کند، بلکه از بروز مشکلات گوارشی و ضعف بدنی نیز پیشگیری می کند.

کارشناسان تغذیه بر این باورند که با رعایت یک برنامه غذایی متعادل و آگاهانه می توان انرژی لازم برای عبادت و فعالیت های روزانه را تأمین کرد؛ یکی از مهم ترین دغدغه های روزه داران، نحوه صحیح باز کردن روزه و انتخاب مواد غذایی مناسب برای وعده افطار است؛ پس از ساعت ها ناشتایی، بدن نیازمند دریافت ملایم و تدریجی مواد مغذی است تا دستگاه گوارش بتواند به آرامی فعالیت خود را از سر گیرد.

متأسفانه گاهی عادات نادرست مانند مصرف غذاهای سنگین و پرچرب در لحظه افطار، نه تنها موجب ناراحتی های گوارشی می شود، بلکه هدف اصلی روزه داری را تحت تأثیر قرار می دهد.

افطار و شام را در ماه رمضان از هم جدا کنید

دکتر رامش عالی پور متخصص سیاست های غذا و تغذیه و عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران با تشریح نکات کلیدی درباره وعده افطار بر اهمیت جدا کردن آن از شام، انتخاب مواد غذایی مناسب و نقش نوشیدنی ها در حفظ سلامت روزه داران تاکید کرد.

وی با اشاره به اصول تغذیه در ماه مبارک رمضان، افزود: پس از ساعات طولانی ناشتایی، معده خالی بوده و بدن آمادگی دریافت حجم بالای غذا را ندارد، به همین دلیل توصیه می شود ابتدا روزه با مایعات گرم مانند چای کمرنگ، آب جوشیده گرم یا ترکیبات قندی همراه با یک یا دو عدد خرما باز شود تا دستگاه گوارش به آرامی فعال شود .

وی اظهار کرد: پس از این مرحله، بهتر است یک وعده غذایی بسیار سبک مانند نان و پنیر و سبزی، مقداری آش یا سوپ ساده، یا ترکیباتی مثل شیربرنج مصرف شود. این کار به معده فرصت می دهد تا فعالیت خود را از سر بگیرد و سپس توصیه می شود فاصله ای کوتاه، حدود نیم تا یک ساعت، بین این وعده و شام ایجاد شود.

این متخصص تغذیه تأکید کرد: وعده شام نیز نباید سنگین باشد تا فرد از اهداف سلامتی روزه داری دور نشود، با توجه به فاصله زمانی نه چندان زیاد تا سحر در فصل زمستان، پرهیز از غذاهای چرب، سرخ شده و سنگین به بازسازی سلول های بدن پس از ماه رمضان کمک شایانی می کند.

دکتر عالی پور در ادامه به اهمیت مصرف نوشیدنی ها اشاره کرد و گفت: نوشیدن سه تا چهار لیوان مایعاتی مانند چای، شیر و آب در فاصله افطار تا سحر بسیار مفید است. ایشان اکیداً توصیه کرد که از مصرف نوشابه های گازدار، غذاهای آماده مانند پیتزا، فست فودها و انواع ساندویچ ها در وعده افطار خودداری شود.

عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران همچنین به نقش مؤثر ماست در تأمین کلسیم مورد نیاز بدن اشاره کرد و بر گنجاندن آن در برنامه غذایی افطار و سحر تأکید کرد.

به گفته وی، در این وعده ها باید از تمام گروه های غذایی شامل کربوهیدرات ها، لبنیات، پروتیین ها (مانند انواع خورش های سنتی) و سبزیجات استفاده شود.

دکتر عالی پور خاطرنشان کرد: پس از صرف شام تا زمان خواب، مصرف حداقل دو واحد میوه می تواند نیازهای ویتامینی بدن را تکمیل کند، با رعایت این الگو، فرد ضمن تأمین نیازهای تغذیه ای، از دریافت حجم بالای غذا و به تبع آن از افزایش وزن پس از ماه مبارک رمضان جلوگیری خواهد کرد.

پرهیز از مصرف مواد غذایی شیرین در افطار/ آب و چای ولرم بهترین خوراک برای باز کردن روزه

علیرضا رییسی معاون بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیز با اشاره به اینکه صرف چای ولرم و آب بهترین توصیه برای افطار کردن روزه داران است، افزود: پرهیز از مصرف مواد غذایی دارای قند ساده و کربوهیدرات بالا در وعده افطار، نقش مؤثری در حفظ سلامتی دارد و از خواب آلودگی بعد از غذا هم که ناشی از افزایش شدید انسولین است، جلوگیری می کند.

وی تاکید کرد: مصرف مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا، میزان و شدت گرسنگی انسان را در طول روز افزایش می دهد.

ماه مبارک رمضان، فرصتی مغتنم برای اصلاح سبک زندگی و عادات غذایی نادرست است؛ رعایت اصول ساده اما کلیدی تغذیه، همراه با بهره مندی از برکات معنوی این ماه، ضامن سلامتی جسم و روح روزه داران خواهد بود و آنان را برای ادامه مسیر زندگی با انرژی و نشاطی مضاعف آماده می سازد.