به نقل از فرارو، کوکو برای ما ایرانی ها حکم عصای دستمان است. هر وقت خسته و کوفته از کار به خانه برمی گردیم و وقت چندانی برای غذا پختن نداریم، کوکو اولین و بهترین گزینه ای است که به دادمان می رسد تا در مدت کوتاهی آن را بپزیم و یک شام یا ناهار فوری را آماده کنیم. ایرانی ها معمولا کوکوی سیب زمینی و کوکوی سبزی را بیشتر از سایر کوکوها دوست دارند و این دو مدل کوکو محبوب تر هستند. اما کوکوی بادمجان، کوکوی کدو، کوکوی سبزیجات، کوکوی مرغ و... هم در دسته کوکوها هستند که درست کردنشان دنگ و فنگ بیشتری نسبت به کوکو سبزی یا سیب زمینی دارد.

کوکو مرغ و پیازچه نوعی کوکو بسیار خوشمزه و مقوی است و از ترکیب سینه مرغ با سیب زمینی، پیازچه، سیر، تخم مرغ و... تهیه می شود. این کوکو دستورپخت بسیار آسانی دارد و شما می توانید در کمترین زمان ممکن این کوکو خوشمزه را برای وعده افطاری یا شام در منزل تهیه کنید، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه کوکو مرغ و پیازچه همراه ما باشید.

سینه مرغ: 1 عدد

تخم مرغ: 1 عدد

سیب زمینی کوچک: 2 عدد

سیر: 2 حبه

پیازچه: 10 ساقه

پیاز کوچک: 1 عدد

زعفران سابیده شده: یک دوم قاشق چای خوری

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

مرحله اول: برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها، سیر و پیاز را خوب بشویید و بعد پوست کنید. سینه مرغ را برش بزنید تا کوچک تر شود. دستگاه غذاساز را آماده کنید. حالا سینه مرغ خرد شده را داخل دستگاه بریزید. سیب زمینی ها و پیاز را هم برش بزنید و به سینه مرغ اضافه کنید. سیر، پیازچه های خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زعفران ساییده شده و پودر سیر را هم اضافه کنید. درب دستگاه را بگذارید و به مدت یک دقیقه بزنید تا مواد مخلوط شود. حالا دوباره درب دستگاه را باز کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره درب را ببندید و سی ثانیه دیگر دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت یکدست له و مخلوط شوند. حالا مایه کوکو آماده است.

مرحله دوم: داخل یک ماهیتابه نچسب و کمی گود مقداری روغن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا روغن کاملا داغ شود. از مایه کوکو با قاشق غذاخوری بردارید و توی روغن بریزید و سطح روی کوکو را با قاشق صاف کنید. حرارت را متوسط رو به زیاد کنید تا کوکو وا نرود. بعد از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد، کوکو را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود. حالا کوکوهای سرخ شده را روی دستمال مخصوص جذب روغن بچینید تا روغن اضافه را پس بدهد. در این مرحله کوکو مرغ و پیازچه خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.

ـ توجه داشته باشید روغن باید حتما داغ داغ باشد، در غیر این صورت کوکو موقع سرخ کردن وا می رود و ریز می شود.

ـ حتما از زعفران سابیده شده و پودری برای درست کردن این کوکو استفاده کنید؛ زیرا زعفران دم کرده موجب شل شدن و وارفتن کوکو هنگام سرخ کردن می شود.

ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم تری دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالادها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذاهای مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزیین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیازهای قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین معمولاً برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند.