پژوهش های گسترده نشان می دهند مصرف منظم قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری های جدی همراه است:

کاهش حدود 20 درصدی خطر برخی سرطان ها
پایین آمدن ریسک بیماری های قلبی
کاهش تا 30 درصدی احتمال دیابت نوع دو
کاهش قابل توجه خطر بیماری پارکینسون
این فواید عمدتاً به دلیل آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در قهوه است که به ترمیم DNA، کاهش التهاب و بهبود تنظیم قند خون کمک می کنند. مطالعات جمعیتی نیز نشان می دهند مصرف کنندگان قهوه به طور متوسط عمر طولانی تری دارند.

چرا زمان مصرف قهوه مهم است؟
بدن انسان بر اساس ریتم شبانه روزی (ساعت زیستی 24 ساعته) کار می کند. شاخه ای از علم به نام کرونوفارماکولوژی بررسی می کند که چگونه مواد محرک مانند کافیین با این ریتم تعامل دارند.

در مغز، بخشی مسئول تنظیم ترشح هورمون کورتیزول (هورمون استرس و هوشیاری) است. کورتیزول به طور طبیعی باعث احساس بیداری می شود و سطح آن در طول روز نوسان دارد. کافیین نیز اثر مشابهی دارد؛ بنابراین تداخل این دو می تواند نتایج متفاوتی ایجاد کند.

چه زمانی کورتیزول در اوج است؟
برای فردی که حدود ساعت 6:30 صبح بیدار می شود، سطح کورتیزول معمولاً در این بازه ها به حداکثر می رسد:

8 تا 9 صبح
ظهر تا 1 بعدازظهر
5:30 تا 6:30 عصر
نوشیدن قهوه در این زمان ها کمتر ایده آل است، زیرا بدن از قبل در حالت هوشیاری بالا قرار دارد و کافیین ممکن است فقط استرس را افزایش دهد بدون ایجاد تمرکز بیشتر.

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه
بهترین بازه برای اولین فنجان قهوه کافیین دار، زمانی است که سطح کورتیزول از اوج اولیه گذشته باشد:

9:30 تا 11:30 صبح (برای اکثر افراد با بیداری معمولی)
در این زمان:

انرژی و تمرکز به شکل متعادل افزایش می یابد
احتمال لرزش، اضطراب یا تپش قلب کمتر است
بدن آمادگی بیشتری برای دریافت کافیین دارد
زمان هایی که بهتر است از قهوه کافیین دار اجتناب کنید
بلافاصله پس از بیدار شدن یا هنگام صبحانه: بدن خودش در حال افزایش هوشیاری است
بعدازظهر و عصر: کافیین تا حدود 12 ساعت در بدن می ماند و می تواند کیفیت خواب شبانه را مختل کند (بی خوابی خود عامل استرس مزمن است)
در صورت تمایل به نوشیدن در عصر، گزینه بدون کافیین انتخاب بهتری است
توصیه کلی برای مصرف بهینه
تمرکز مصرف قهوه کافیین دار در بازه 9:30 تا 11:30 صبح
مصرف کلی 4 تا 6 فنجان استاندارد (حدود 240 میلی لیتری) در روز
قهوه اگر هوشمندانه و در هماهنگی با ساعت زیستی بدن مصرف شود، نه تنها یک عادت لذت بخش، بلکه ابزاری مؤثر برای بهبود سلامت، افزایش کارایی ذهنی و پیشگیری از برخی بیماری ها خواهد بود. انتخاب درست زمان، کلید بهره برداری حداکثری از فواید این نوشیدنی محبوب است.