به نقل از دانشیاری مواد لازم (برای 2 3 نفر)
مرغ (ران یا سینه) — 300 گرم
سیب زمینی متوسط — 1 عدد
پیاز متوسط — 1 عدد
سیر — 2 حبه
شیر — نصف لیوان
رب انار — 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی — 1 قاشق غذاخوری
پودر کاری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه — به میزان لازم
طرز تهیه گام به گام
1. آماده سازی اولیه و گرم کردن فر: فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

2. مزه دار کردن مرغ: مرغ ها را با نمک و زردچوبه آغشته کنید و کنار بگذارید تا طعم دار شوند.

3. آماده سازی سبزیجات

سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نه چندان نازک برش بزنید.
پیاز را به صورت حلقه یا ورقه ای برش دهید.
سیرها را رنده کنید یا بسیار ریز خرد کنید.
4. چیدن مواد در سینی فر

کف سینی فر را با ورقه های پیاز بپوشانید.
روی پیازها، ورقه های سیب زمینی را منظم بچینید.
مرغ های طعم دار شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
5. تهیه سس شیر: در یک کاسه کوچک، موارد زیر را با هم مخلوط کنید:

شیر
رب انار
رب گوجه فرنگی
سیر رنده شده
پودر کاری، نمک، فلفل و زردچوبه (به میزان دلخواه)
6. مرحله نهایی قبل از پخت: با قلم مو یا پشت قاشق، سس را روی تکه های مرغ بمالید. سس باقی مانده را روی سیب زمینی ها و اطراف مرغ بریزید.

7. پخت در فر: سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود 2 ساعت با همان دمای 180 درجه بپزید تا مرغ کاملاً نرم و سس غلیظ شود.

نکات تکمیلی
می توانید در 20 30 دقیقه آخر، دمای فر را کمی افزایش دهید تا روی مرغ طلایی تر شود.
مقدار ادویه ها کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد؛ اگر طعم تند دوست دارید فلفل بیشتری اضافه کنید.
این مرغ با سس شیر، هم ظاهر جذابی دارد و هم طعمی متفاوت که احتمالاً در لیست غذاهای مورد علاقه خانواده تان قرار خواهد گرفت!