به نقل از همشهری آنلاین، ساندویچ ازجمله غذاهای محبوب دنیاست که در آن مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار می گیرد. جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به راحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد.

ساندویچ غذایی است که در سفر، پیکنیک، پارک، شهربازی و... به راحتی قابل حمل و استفاده است. ساندویچ ها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، شامی و کوکو، همبرگر، کباب و... تهیه می شوند.

ساندویچ بلغاری تنوری نوعی ساندویچ بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است که مواد اصلی آن سوسیس بلغاری، فلفل دلمه ای، پیاز و... است که با نوعی سس مخصوص سرو می شود. اگر دوست دارید این ساندویچ خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش مرحله به مرحله ساندویچ بلغاری تنوری همراه ما باشید.

سوسیس بلغاری: 3 عدد
پیاز: 2 عدد
فلفل دلمه ای رنگی: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
سس باربیکیو: نصف قاشق غذاخوری
سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه: به میزان لازم
پنیر ورقه ای گودا: به تعداد لازم
چیپس خلالی: به میزان لازم
نان باگت: به تعداد لازم
روغن: به میزان لازم

مواد لازم برای سس ساندویچ

سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
خیارشور رنده شده: 2 قاشق غذاخوی
پیاز بنفش ریز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

مرحله اول

برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه اولین کاری که باید انجام بدهید این است که سوسیس های بلغاری را پوست بگیرید و بعد به صورت نواری خرد کنید و کنار بگذارید. پیازها را هم به همین صورت پوست کنید، ولی به صورت خلالی خرد کنید. طبیعتا باید فلفل دلمه ای رنگی را هم به صورت نواری خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

در این مرحله یک ماهی تابه مناسب را انتخاب کنید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید. کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. حالا پیازهای خلالی را داخل روغن بریزید. کمی صبر کنید تا پیاز سبک شود، سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید و یکی دو دقیقه زمان بدهید تا تفت بخورد. در آخر سوسیس های نواری خرد شده را اضافه کنید و صبور باشید تا سوسیس همراه با پیاز و فلفل دلمه ای سرخ شود.

مرحله سوم

در این مرحله باید سرکه سفید، سس باربیکیو، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. حالا این ترکیب را به ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید. درب ماهی تابه را ببندید و حدود ده دقیقه زمان بدهید تا مواد ساندویچ با حرارت کم بپزد و سس غلیظ شود.

مرحله چهارم

حالا نوبت درست کردن سس خوشمزه این ساندویچ است. سس مایونز، خیارشور رنده شده و پیاز قرمز را که به صورت خیلی ریز و نگینی خرد کرده اید، با هم مخلوط کنید. کمی از آب خیارشور رنده شده هم به سس اضافه کنید تا مقداری رقیق شود.

مرحله پنجم

حالا در مرحله آخر درست کردن ساندویچ بلغاری تنوری هستیم. نان باگت را از وسط باز کنید. کمی سس روی نان بمالید. حالا از مایه ساندویچ روی نان بریزید. دو ورق پنیر گودا روی مواد قرار بدهید و کمی چیپس خلالی بریزید. نان را ببندید. یک ماهی تابه نچسب یا ماهی تابه مخصوص گریل را روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس ساندویچ را داخل آن قرار بدهید و کمی فشار بدهید. حتما اجازه بدهید هر دو طرف ساندویچ حرارت ببیند تا تنوری شود. در این مرحله ساندویچ بلغاری تنوری خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.

ـ پنیر گودا یکی از انواع پنیرها است که معمولاً به صورت ورق های نازک زرد رنگ است و بافت نرمی دارد. این پنیر برای اولین بار در روستای گودا در جنوب کشور هلند تولید شد. این پنیر سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین و پروتیین است. پنیر گودا طعمی شبیه به خامه دارد و برای استفاده در ساندویچ، ماکارانی، لازانیا و انواع سس و دیپ کاربرد دارد.

هنگام خرید پنیر گودا به این نکته توجه داشته باشید که هرقدر زمان بیشتری از تولید آن گذشته باشد، طعم پنیر تندتر خواهد شد و مزه ای شبیه کارامل به خود می گیرد. همچنین هنگام خرید پنیر گودا به مواد اضافه شده در آن مانند ادویه ها که پشت بسته درج شده است، توجه کنید.

ـ فلفل دلمه ای یکی از سبزیجات پرخاصیت است که مصرف آن برای تمامی افراد به ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی تری دارد. فلفل دلمه ای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کم خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند.

فلفل دلمه ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر است. برعکس فلفل دلمه ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند.