به نقل از همشهری، زمستان معمولاً با روزهای کوتاه، هوای سرد، نوشیدنی های گرم و غذاهای سنگین شناخته می شود؛ نه با میوه ها و سبزیجات رنگارنگ. اما واقعیت این است که زمستان، فصل اوج بسیاری از خوراکی های گیاهی با خاصیت ضدالتهابی است؛ خوراکی هایی که هم خوش طعم اند و هم سرشار از ترکیبات محافظ سلامت.

التهاب در مقدار کم، واکنش طبیعی بدن است؛ اما التهاب مزمن می تواند خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، زوال حافظه، بیماری های قلبی و حتی سرطان را افزایش دهد.

در ادامه، 7 خوراکی زمستانی مؤثر برای کاهش التهاب معرفی می شوند.

1. انار
دانه ها و آب انار سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی هستند که به مهار التهاب ناشی از آسیب سلولی کمک می کنند.
قدرت آنتی اکسیدانی انار حتی از بسیاری از نوشیدنی های معروف هم بیشتر گزارش شده است.
می توان دانه های انار را به سالاد افزود یا آب آن را در نوشیدنی های گرم و سرد استفاده کرد.

2. بروکلی
بروکلی برخلاف تصور، سبزی مخصوص فصل سرد است.
این سبزی از خانواده کلم هاست و ترکیبات گوگردی فعال دارد که به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری ها کمک می کنند.
اگر بروکلی دوست نداری، سبزیجات مشابه مانند کلم بروکسل، کلم برگ، کلم پیچ یا برگ چغندر هم انتخاب های خوبی هستند.

3. پرتقال خونی

تمام مرکبات سرشار از ویتامین سی هستند، اما پرتقال خونی یک مزیت اضافه دارد.
رنگ قرمز تیره آن به دلیل وجود رنگدانه های گیاهی خاصی است که خاصیت ضدالتهابی قوی دارند.
می توان آن را به تنهایی مصرف کرد یا به سالاد، سس غذا و دسرهای سبک اضافه کرد.

4. تره فرنگی
تره فرنگی از خانواده پیاز است و حاوی ترکیباتی است که به کاهش واکنش های التهابی بدن کمک می کنند.
طعم آن ملایم تر از پیاز است و برای سوپ، غذاهای پخته و حتی پوره بسیار مناسب است.
این سبزی بیشتر در زمستان و اوایل بهار در دسترس است.

5. سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین یکی از بهترین منابع کربوهیدرات های ضدالتهابی است.
رنگ نارنجی آن نشانه وجود ترکیباتی است که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کنند و به تنظیم سیستم ایمنی کمک می کنند.
پختن در فر، تهیه سیب زمینی تنوری یا استفاده در غذاهای ترکیبی انتخاب های سالمی هستند.

6. چغندر
چغندر سرشار از مواد معدنی و ترکیبات خاصی است که به کاهش نشانگرهای التهابی خون کمک می کنند.
همچنین ترکیبات طبیعی موجود در آن به بهبود فشار خون و سلامت عروق کمک می کند.
چغندر را می توان کبابی، در سالاد، پوره یا حتی در اسموتی مصرف کرد.

7. گلابی
سلامت روده نقش مهمی در کنترل التهاب دارد.
گلابی یکی از میوه های بسیار پرفیبر است و به تغذیه باکتری های مفید روده کمک می کند.
می توان آن را به صورت میان وعده، همراه مغزها، در سالاد یا به شکل پخته و دسر سالم استفاده کرد.

جمع بندی
رنگ های طبیعی میوه ها و سبزیجات زمستانی فقط زیبا نیستند؛ آن ها نشانه قدرت ضدالتهابی بالا هستند.
با اضافه کردن این خوراکی ها به برنامه غذایی، می توان زمستان را با بدنی آرام تر، سیستم ایمنی قوی تر و انرژی پایدارتر پشت سر گذاشت.