به نقل از دلگرم قاورمه گوشت یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً با حوصله و زمان آماده می شود، اما در این دستور می توانید با یک روش فوری و ساده، قاورمه گوشتی خوشمزه و اصیل تهیه کنید. این روش بدون تفت دادن های زمان بر بوده و برای ناهار یا شام روزهای شلوغ انتخابی عالی است. تا آخر این مطلب با ما همراه باشید.

گوشت گوسفندی: 800 گرم
دنبه: 100 گرم
پیاز: 2 عدد
آب: 2 لیوان
برگ بو: 2 عدد
چوب دارچین: 1 تکه
زردچوبه: به مقدار لازم
فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

ابتدا آب را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا کاملاً به جوش بیاید.
گوشت گوسفندی را به صورت تکه های متوسط خرد کرده و داخل آب جوش بریزید.
کف ایجادشده روی سطح آب را با قاشق جمع کرده و دور بریزید تا بوی زهم گوشت گرفته شود.
پیازها را به صورت خلالی درشت خرد کرده و به همراه دنبه خردشده، برگ بو، چوب دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به قابلمه اضافه کنید.
درِ قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت حدود 2 ساعت با حرارت ملایم بپزد تا آب غذا کاملاً کشیده شود و دنبه روغن بیندازد.
پس از کشیده شدن آب، برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تکه های گوشت چند دقیقه در روغن دنبه خودشان سرخ شوند.
در پایان نمک را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، قورمه گوشت را در ظرف مورد نظر سرو نمایید.
نکات مهم:

اضافه کردن نمک در انتهای پخت باعث نرم تر شدن گوشت می شود.
برای زمان کمتر می توان از زودپز استفاده کرد (حدود 45 دقیقه پخت).
قورمه گوشت با نان تازه یا برنج ساده بسیار خوش خوراک است.
اگه باز هم اصلاح خاصی مدنظرته، خیلی دقیق بگو تا همون رو انجام بدم.