به نقل از اقتصادآنلاین، بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر در فضایی نسبتاً باثبات و بدون نوسان شدید دنبال می شود؛ موضوعی که فعالان صنفی، فروشندگان و حتی مصرف کنندگان آن را نشانه ای از تعادل موقت میان عرضه و تقاضا می دانند.

برخلاف هفته های گذشته، بازار گوشت قرمز فعلاً از شوک های ناگهانی قیمتی فاصله گرفته و نرخ ها در یک بازه مشخص و قابل پیش بینی در حال حرکت است.

عواملی مانند افزایش عرضه دام داخلی، کنترل نسبی هزینه های کشتار و توزیع، و کاهش التهابات روانی بازار نقش مهمی در حفظ این ثبات داشته اند. هرچند سطح قیمت ها همچنان بالا ارزیابی می شود، اما نبود جهش های ناگهانی و تثبیت نرخ ها، از نگاه فعالان بازار، یک سیگنال آرامش کوتاه مدت برای بازار گوشت قرمز به شمار می رود.

طبق تازه ترین نرخ های اعلام شده در بازار، هر کیلوگرم راسته با استخوان گوسفندی 1 میلیون و 350 هزار تومان قیمت گذاری شده است.

قیمت آبگوشتی گوسفندی نیز برای هر کیلوگرم 1 میلیون و 330 هزار تومان می باشد. همچنین، چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند برای هر کیلوگرم به قیمت 1 میلیون و 50 هزار تومان به فروش می رسد.

سردست گوساله و گردن گوساله نیز به ازای هر کیلوگرم هر دو به قیمت 1 میلیون و 450 هزار تومان در دسترس مصرف کنندگان قرار دارند.

همچنین، راسته گوساله به ازای هر کیلوگرم با قیمت 2 میلیون و 100 هزار تومان در بازار عرضه می شود.

بررسی ها نشان می دهد، بازار گوشت قرمز فعلاً در شرایط رکود همراه با ثبات قرار دارد؛ وضعیتی که اگر با تداوم سیاست های تنظیم بازار و مدیریت زنجیره تأمین همراه شود، می تواند از بازگشت موج های افزایشی جلوگیری کند، هرچند قدرت خرید مصرف کننده همچنان چالش اصلی و تعیین کننده آینده بازار باقی مانده است.