افزایش و نوسان قیمت گوشت قرمز در هفته‌های اخیر، این کالا را به یکی از دغدغه‌های اصلی مصرف‌کنندگان تبدیل کرده، اما به تازگی وزیر جهاد کشاورزی از فروکش کردن تلاطم‌ها و آغاز روند تعدیل قیمت خبر داده و گفت: انتظار می‌رود قیمت گوشت قرمز در یک سطح منطقی و متعادل تثبیت شود.

افزایش قیمت گوشت قرمز در ماه گذشته، به یکی از دغدغه‌های اصلی مصرف‌کنندگان تبدیل شده؛ به‌گونه‌ای که بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد نرخ انواع گوشت قرمز نه‌تنها روندی افزایشی داشته، بلکه در واحدهای صنفی مختلف با قیمت‌های متفاوتی عرضه می‌شود. این اختلاف قیمت، از نگاه کارشناسان، نشانه‌ای از برهم خوردن تعادل در زنجیره تأمین و توزیع است.

ایسنا نوشت؛ در همین ارتباط، منصور پوریان - رییس شورای تأمین دام کشور - با اشاره به پیامدهای حذف یک‌باره ارز ترجیحی اظهار کرد: از ابتدا مطالبه فعالان صنفی، حذف تدریجی ارز ترجیحی بود، اما اجرای ناگهانی این سیاست بدون فراهم شدن زیرساخت‌های لازم، می‌تواند به صنعت دام آسیب وارد کند.

وی با تأکید بر اینکه نرخ‌های فعلی الزاماً بیانگر قیمت واقعی گوشت نیست، افزود: آنچه امروز در بازار مشاهده می‌شود، لزوماً قیمت واقعی گوشت محسوب نمی‌شود. در واقع قیمت واقعی گوشت در شرایط فعلی گم شده و نمی‌توان بر اساس نرخ‌های موجود قضاوت دقیقی داشت.

به گفته پوریان، مسیرهای جدید تأمین و توزیع هنوز به‌طور کامل شکل نگرفته و بازار برای رسیدن به یک نرخ متعادل و واقعی، نیازمند زمان است. هر زمان که میزان عرضه افزایش پیدا کند و دامنه توزیع گسترده‌تر شود، بازار به‌صورت طبیعی به سمت قیمت‌های رقابتی حرکت خواهد کرد و التهابات قیمتی کاهش می‌یابد.

در همین حال، غلامرضا نوری قزلجه - وزیر جهاد کشاورزی -  روز گذشته در مراسم معرفی و تجلیل از برگزیدگان ملی بخش کشاورزی با اشاره به نوسان‌های اخیر بازار گوشت، از فروکش کردن تلاطم‌ها خبر داد و گفت: بازار گوشت در روزهای گذشته دچار نوسان‌هایی شده بود، اما طی دو روز اخیر نشانه‌های تعدیل قیمت و آغاز روند کاهشی مشاهده شده است.

به گفته وزیر جهاد کشاورزی، انتظار می‌رود قیمت گوشت قرمز در ادامه، در یک سطح منطقی و متعادل تثبیت شود؛ موضوعی که در صورت استمرار عرضه و ثبات در سیاست‌های اجرایی، می‌تواند به کاهش چندنرخی بودن این کالا در بازار منجر شود.

کارشناسان معتقدند تا زمانی که اثرات حذف ارز ترجیحی به‌طور کامل در زنجیره تولید، تأمین و توزیع هضم نشود، نوسان قیمت گوشت دور از انتظار نخواهد بود. با این حال، تقویت عرضه، شفافیت در نظام توزیع و پرهیز از تصمیمات ناگهانی، از جمله عواملی است که می‌تواند به بازگشت آرامش به بازار گوشت قرمز کمک کند.