به نقل از اقتصادآنلاین، حبوبات یکی از قدیمی ترین، مغذی ترین و پایدارترین عناصر غذایی در سفره ایرانی اند. از آش و خوراک گرفته تا قورمه سبزی و عدس پلو، حضور این دانه های پروتیینی نشانه ای از تغذیه سالم و سنتی است.

قیمت حبوبات به دلیل تقاضای مستمر، تغییرات فصلی و عوامل جانبی کمی دستخوش افزایش اندک شده، اما همچنان این گروه از مواد غذایی به عنوان گزینه ای مقرون به صرفه برای تأمین انرژی، ویتامین ها و پروتیین های گیاهی شناخته می شوند.

در میان اقلام پرمصرف خانوار، عدس، لوبیا و نخود جایگاه ویژه ای دارند. این دانه های خوراکی علاوه بر سهولت نگهداری و دوام بالا، از نظر ارزش غذایی نیز بسیار کامل هستند و به همین دلیل در تمام فصل های سال تقاضای بالایی دارند.

طبق تازه ترین رصدهای میدانی در بازار مواد غذایی قیمت انواع حبوبات به شرح زیر اعلام شده است:

عدس درشت گلستان با بسته بندی های تمیز و دانه های یکنواخت، از محصولات پرطرفدار بازار محسوب می شود، و به ازای هر کیلوگرم به قیمت 230 هزار تومان در دسترس مصرف کنندگان قرار دارد.

همچنین، در کنار آن عدس ریز نیز به دلیل زمان پخت کوتاه و بافت نرم برای سوپ ها و آش ها بسیار محبوب است، و برای هر کیلوگرم با قیمت 279 هزار تومان در بازار عرضه می شود.

لوبیا چشم بلبلی نیز به دلیل خاصیت زودپز بودن و طعم سبک، در رژیم های غذایی کم چرب و سالادها کاربرد فراوان دارد، و هر کیلوگرم لوبیا چشم بلبلی به قیمت 400 هزار تومان به فروش می رسد.

همچنین، قیمت هر کیلوگرم لوبیا چیتی در بازار 650 هزار تومان تعیین شده است. لوبیا قرمز طبیعت نیز به ازای هر کیلوگرم با قیمت 360 هزار تومان موجود است.

نخود کرمانشاهی 125 برای هر کیلوگرم 276 هزار تومان قیمت دارد. همچنین، قیمت هر کیلوگرم لپه اقتصادی جمع به 279 هزار تومان رسیده است.

با توجه به افزایش اندک قیمت ها طی هفته های اخیر، می توان گفت بازار حبوبات تحرکی طبیعی را تجربه می کند. این تغییرات که اغلب متاثر از هزینه های حمل ونقل، بسته بندی و نوسان تقاضای فصلی است، تعادل نسبی قیمت ها را حفظ کرده اند.