بازار گوشت قرمز در دی‌ ماه امسال وارد یکی از پرتنش‌ترین و پرنوسان‌ترین دوره‌های خود شده است، دوره‌ای که نه‌ تنها نشانی از کاهش قیمت‌ها در آن دیده نمی‌شود، بلکه روند افزایشی نرخ‌ها همچنان ادامه دارد و بسیاری از خانوارها را از سفره گوشت دورتر کرده است.

به گزارش  اقتصادآنلاین، بررسی‌های میدانی از سطح بازار نشان می‌دهد قیمت انواع گوشت قرمز در هفته‌های اخیر نه‌تنها کاهش نداشته، بلکه در برخی اقلام با جهش‌های جدید قیمتی نیز همراه بوده است، موضوعی که نگرانی مصرف‌کنندگان را دوچندان کرده و چشم‌انداز روشنی برای افت قیمت‌ها ترسیم نمی‌کند.

رشد مداوم قیمت گوشت در دی‌ ماه، بیش از آنکه مقطعی باشد، ریشه در مجموعه‌ای از عوامل ساختاری دارد؛ از افزایش هزینه نهاده‌های دامی و خوراک دام گرفته تا بالا رفتن هزینه حمل‌ونقل، کاهش عرضه دام زنده و استمرار تورم عمومی در اقتصاد. 

در کنار این عوامل، کاهش قدرت خرید خانوارها باعث شده تقاضای مؤثر افت کند، اما این کاهش تقاضا نیز نتوانسته جلوی رشد قیمت‌ها را بگیرد؛ موضوعی که نشان می‌دهد بازار گوشت همچنان با عدم تعادل جدی مواجه است.

در شرایط فعلی انتظار کاهش محسوس قیمت گوشت در کوتاه‌ مدت چندان واقع‌بینانه نیست. حتی برخی فعالان صنفی هشدار می‌دهند که در صورت تداوم وضعیت فعلی نهاده‌ها و نبود سیاست‌های حمایتی مؤثر، قیمت گوشت در هفته‌های آینده نیز می‌تواند با نوسان افزایشی همراه شود. 

طبق آخرین بررسی‌های صورت گرفته در بارا مواد پروتیینی قیمت اقلام مختلف گوشت قرمز به شرح زیر اعلام شده است:

«ماهیچه دست گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت 1 میلیون و 395 هزار تومان عرضه می‌شود. هر کیلوگرم «خورشتی بدون استخوان گوسفندی» نیز 1 میلیون و 400 هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.

همچنین، قیمت «ماهیچه گوساله» برای هر کیلوگرم به 1 میلیون و 180 هزار تومان رسیده است. «چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» نیز به ازای هر کیلوگرم به قیمت 760 هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.

بازار گوشت در دی‌ ماه تصویری از یک بازار ملتهب و پرهزینه را نشان می‌دهد، بازاری که نه‌ تنها نشانی از آرامش ندارد، بلکه برای بسیاری از خانوارها به کالایی لوکس و دور از دسترس تبدیل شده است.