در روزهایی که قیمت گوشت در بازار آزاد به یکی از بحث‌برانگیزترین موضوعات معیشتی تبدیل شده، خبر آغاز عرضه گوشت قرمز دولتی/وارداتی گرم در میادین میوه و تره‌بار تهران توجه زیادی را جلب کرده است. بر اساس گزارش‌های منتشرشده، این گوشت با تخفیف 400 تا 500 هزار تومانی برای هر کیلوگرم نسبت به نرخ‌های بازار آزاد عرضه می‌شود؛ تخفیفی که برای بسیاری از خانوارها می‌تواند فاصله میان «خرید یا نخریدن گوشت» باشد.

آنچه این طرح را مهم‌تر می‌کند، هم‌زمانی آن با کاهش تاریخی مصرف گوشت قرمز است؛ آمارها نشان می‌دهد سرانه مصرف گوشت در ایران از حدود 12 کیلوگرم در سال 1390 به حدود 5 تا 6 کیلوگرم در سال 1404 رسیده است. در همین فضا، اصطلاحی که این روزها زیاد شنیده می‌شود «خرید ریالی» است؛ یعنی خرید گوشت نه بر اساس وزن، بلکه بر اساس مبلغ: «سیصد تومان گوشت بده». این تغییر ادبیات خرید، نشانه‌ای از فشار معیشتی و تبدیل شدن گوشت به کالایی نزدیک به لوکس است.

بر اساس جزییات منتشرشده، از هفته گذشته عرضه گوشت قرمز وارداتی گرم با همکاری شرکت‌های تجاری در میادین میوه و تره‌بار تهران آغاز شده و طبق گفته مدیرعامل سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، این محصول اکنون در تمامی بازارهای سازمان موجود است.

هدف اصلی این عرضه گسترده، ایجاد دسترسی بهتر برای مردم، کاهش التهاب بازار و نزدیک کردن قیمت‌ها به یک سطح قابل‌تحمل‌تر است؛ به‌ویژه در تهران که اختلاف قیمت‌ها میان مناطق مختلف، قدرت خرید را برای بخشی از خانوارها به‌شدت کاهش داده است.

در این طرح، گوشت‌های عرضه‌شده عمدتاً وارداتی گرم هستند و برش‌های مختلف با نرخ‌های مشخص به فروش می‌رسند.

جدول قیمت گوشت قرمز در میادین (دی 1404)