به نقل از فرتاک نیوز، یک مطالعه جدید نشان داده که مصرف قارچ می تواند تاثیرات مثبت قابل توجهی بر برخی شاخص های سلامت قلبی-متابولیک، مانند کاهش تری گلیسیرید و بهبود قند خون، داشته باشد. نتایج این تحقیق که بر مرور 22 مطالعه قبلی روی انسان ها استوار است، به ویژه برای افرادی که به دنبال تقویت سلامت قلب و کاهش خطر بیماری های مزمن هستند، جالب توجه است.

مطالعه جدید که به بررسی اثرات قارچ ها بر شاخص های مختلف سلامتی پرداخته، نشان داد که قارچ ها می توانند بدون ایجاد تغییرات عمده در سبک زندگی، تاثیرات مثبتی بر برخی عوامل خطر بیماری های قلبی-عروقی و متابولیک بگذارند. یکی از مهم ترین یافته ها کاهش قابل توجه تری گلیسیرید در خون بود، که نوعی چربی است که در صورت افزایش بیش از حد می تواند خطر بیماری های قلبی و سکته را بالا ببرد.

تری گلیسیرید به طور طبیعی در بدن ذخیره می شود، اما سطح بالای آن می تواند منجر به مشکلات جدی قلبی شود. این مطالعه نشان داد که حتی اضافه کردن قارچ به رژیم غذایی، بدون تغییرات عمده در سایر بخش های زندگی، می تواند به کاهش تری گلیسیرید کمک کند.

نتایج این تحقیق همچنین بهبودهای خفیفی را در سطح قند خون نشان داد. در واقع، برخی مطالعات مشخص کردند که قارچ ها می توانند به بهبود کنترل قند خون در رژیم های غذایی سالم کمک کنند، که این موضوع می تواند برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که در معرض این بیماری هستند، مفید باشد.

با این حال، در مورد فشار خون، نتایج تحقیقاتی که بررسی شده اند، نسبتاً متنوع بودند. برخی از تحقیقات بهبودهای جزیی را در فشار خون نشان دادند، اما نتایج کلی نشان دهنده تاثیر قطعی قارچ ها بر فشار خون نبود.

در حوزه تقویت سیستم ایمنی، مطالعه جدید به ویژه بر افزایش سطح ایمونوگلوبولین ای (IgA) در بزاق توجه کرده است. این شاخص می تواند نشان دهنده تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن باشد، هرچند متخصصان هشدار می دهند که برای تأسیس این ادعا نیاز به مطالعات بیشتر و معتبرتری است.

یکی از نکات مهم این تحقیق این است که هیچ شواهدی مبنی بر اثرات منفی مصرف قارچ بر شاخص های سلامت قلبی-متابولیک یافت نشد. این نتیجه، مصرف قارچ را به عنوان یک گزینه سالم و بی خطر برای تقویت سلامت قلبی و متابولیک تأیید می کند.

با این حال، متخصصان تأکید دارند که شواهد موجود هنوز محدود هستند و بسیاری از مطالعات مورد بررسی، کوچک، کوتاه مدت و ناهمگون بودند. از این رو، برای اثبات کامل فواید قارچ ها در بهبود سلامت قلب و متابولیسم، نیاز به مطالعات بزرگ تر و طولانی مدت با دز استاندارد و گونه های مشخص قارچ است.

در حال حاضر، با توجه به نتایج این مطالعه، متخصصان توصیه می کنند که قارچ ها به عنوان یک گزینه سالم و مغذی در رژیم غذایی روزانه گنجانده شوند. آن ها علاوه بر این که منبع خوبی از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و فیبرها هستند، می توانند به طور مؤثر به سلامت قلب و متابولیسم کمک کنند.

به طور کلی، اگرچه نتایج این تحقیق امیدوارکننده است، اما برای رسیدن به توصیه های قطعی در مورد تأثیر قارچ ها بر سلامت قلب و متابولیک، تحقیقات بیشتری لازم است.