به گزارش پارسینه ؛ در هسته زردرنگ تخم مرغ نیمرو، گنجینه ای از مواد مغذی پنهان شده است. از نظر پژوهشگران حوزه مغز، یکی از مهم ترین آنها کولین است.

در پژوهش جدیدی که در مجله پیری و بیماری (Aging and Disease ) منتشر شده، دانشمندان دریافته اند که سطح پایین کولین، ماده ای از خانواده ویتامین های گروه ب، با سرعت پیری مغز ارتباط دارد.

این یافته ها پرسش های زیادی را درباره نقش بالقوه کولین در سلامت مغز مطرح می کند و شاید بتواند به بدنامی ناعادلانه زرده تخم مرغ در محافل سلامت پایان دهد.

ارتباط کولین با پیری مغز پژوهشگران در این مطالعه چندین شاخص زیستی را در 30 نفر در اوایل تا اواسط دهه سی زندگیشان بررسی کردند.

بر اساس شاخص توده بدنی، 15 نفر در گروه مبتلا به چاقی قرار گرفتند و 15 نفر دیگر از نظر وزنی متعادل بودند. محققان متوجه شدند میزان کولین در بدن افراد مبتلا به چاقی کمتر از افراد با وزن متعادل است.

مشاهده دیگر، افزایش التهاب و بالا بودن سطح پروتیینی به نام نوروفیلامنت لایت در خون بود. وقتی سطح این پروتیین بالا باشد، معمولا نشانه آسیب به سلول های مغزی است.

در نگاه اول ممکن است اینها دو موضوع جداگانه به نظر برسند، اما دانشمندان دریافتند که احتمالا میان سطح کولین و میزان نوروفیلامنت لایت در خون ارتباطی وجود دارد. به طور مشخص، سطح پایین تر کولین با سطح بالاتر نوروفیلامنت، که نشانگر آسیب سلول های عصبی است، همراه بود.

اما آیا این موضوع واقعا به افزایش خطر آسیب مغزی منجر می شود؟ این پژوهش تنها ارتباط میان کولین و نوروفیلامنت لایت را نشان داد.

با این حال، زمانی که پژوهشگران مغز افرادی را که بر اثر اختلال شناختی خفیف یا بیماری آلزایمر فوت کرده بودند بررسی کردند، الگوی مشترکی دیدند: سطح کولین در مغز آنها پایین بود.