به نقل از amiras pantry، این کیک رول دارچینی فوق العاده مرطوب و پر از فیلینگ دارچین و پنیر خامه ای است؛ یک دسر بی نظیر که همیشه در مهمانی های ما مرکز توجه میز دسر بوده است. می توانید آن را با دوستانتان نوش جان کنید یا حتی با یک فنجان چای یا قهوه عصرانه، تنها از آن لذت ببرید .

ما عاشق هر چیزی با طعم دارچین هستیم! این دستور یکی از ساده ترین و بی نقص ترین دستورهای کیک رول سوییسی است که اگر مراحل را درست دنبال کنید، هیچ وقت خراب نمی شود.

مناسب برای تعطیلات و هر مناسبت خاص

طعم گرم و دلنشین دارچین، عالی برای مهمانی های پاییزی و دورهمی ها

دسر خوشمزه و آسان برای بعد از شام یا پذیرایی در مهمانی ها

می توانید یک روز قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید

4 عدد تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق، جدا شده)

1 و نیم قاشق چایخوری عصاره وانیل

¼ قاشق چایخوری سرکه سفید

6 قاشق غذاخوری آب گرم

1 پیمانه پودر قند (حدود 100 گرم)

1 پیمانه آرد همه منظوره (حدود 120 گرم)

1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر (10 گرم)

¼ پیمانه کره بدون نمک (دمای اتاق)

½ پیمانه پنیر خامه ای (دمای اتاق)

¾ تا 1 پیمانه پودر قند

½ قاشق چایخوری عصاره وانیل

مخلوط دارچین و شکر

1 قاشق غذاخوری پودر دارچین

2 قاشق غذاخوری شکر (قهوه ای یا سفید)

پودر قند یا دارچین اضافه برای تزیین

سس کارامل، سس پنیر خامه ای یا سس شکلات برای دکور

فر را روی 350 درجه فارنهایت (حدود 180 درجه سانتی گراد) گرم کنید. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.

سفیده های تخم مرغ را با سرکه و کمی وانیل بزنید تا فرم بگیرد.

زرده ها را با باقی وانیل و شکر بزنید تا کرمی و زرد کم رنگ شود، سپس آب گرم را اضافه کنید.

آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط زرده اضافه کنید. با لیسک آرام مخلوط کنید تا آرد کاملاً ترکیب شود.

سفیده ها را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و فولد کنید.

مایه کیک را در قالب بریزید و 12 15 دقیقه بپزید تا سطح طلایی شود.

در این فاصله، مواد فیلینگ را با هم بزنید تا کرمی و نرم شود.

دارچین و شکر را در ظرفی جدا مخلوط کنید.

کیک را از فر خارج کرده و 5 10 دقیقه بگذارید خنک شود. روی آن کمی پودر قند بپاشید و روی حوله تمیز یا کاغذ روغنی برگردانید.

کاغذ روغنی روی کیک را جدا کنید. فیلینگ پنیر خامه ای را روی سطح کیک پخش کنید (½ اینچ از کناره ها خالی بگذارید).

مخلوط دارچین و شکر را روی فیلینگ بپاشید.

با کمک حوله، کیک را محکم رول کنید. سپس با حوله یا پلاستیک بپیچید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود.

پیش از سرو، روی کیک را با پودر قند و دارچین تزیین کنید و در صورت تمایل با کارامل یا شکلات دکور کنید.

می توانید به جای دارچین از پودر کاکائو یا ترکیب کاکائو و دارچین استفاده کنید.

بهترین سایز قالب برای این دستور 17×12 اینچ است. اگر قالب کوچک تر باشد، ضخامت کیک زیاد شده و ممکن است هنگام رول کردن ترک بخورد.

کالری: 254

کربوهیدرات: 35 گرم

پروتیین: 5 گرم

چربی: 11 گرم

قند: 24 گرم