کیک کاکائویی از پرطرفدارترین کیک ها در سراسر جهان می باشد. طرز پخت کیک کاکائویی بسیار آسان می باشد شما می توانید این کیک را در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

در ادامه مراحل تهیه کیک ساده کاکائویی را برایتان آماده کرده ایم.

اولین مرحله از طرز تهیه کیک ساده کاکائویی با پف زیاد این است که همه مواد اولیه را به دمای محیط برسانید؛ این کار به بهبود بافت کیک کمک می کند و باعث می شود مواد بهتر با هم ترکیب شوند.

در دستور کیک کاکائویی ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.

در ادامه داخل ظرف نسبتا بزرگی کره و شکر را ریخته و با هم زن برقی هم بزنید تا رنگ آن سفید و کشدار شود.

زرده تخم مرغ ها را نیز به کره و شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.

در این بخش از طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری شما باید آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و وانیل را در یک کاسه جداگانه با هم الک کرده و کنار بگذارید تا هوادهی لازم انجام شود.

یک پیمانه آب سرد را کم کم به مواد آردی اضافه کنید و ترکیب کنید تا یکدست شوند.

مواد آردی که با آب ترکیب کرده اید را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید و کمی هم بزنید در حدی که مواد مخلوط شوند.

پره های همزن را خوب تمیز و خشک کنید. سپس سفیده تخم مرغ ها را با هم زن برقی آنقدر هم بزنید تا سفت شود و حجمش چند برابر شود.

در ادامه سفیده تخم مرغ هم زده شده را با مواد زرده تخم مرغ مخلوط کنید و به صورت دورانی هم بزنید.

فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت یک ربع گرم کنید. قالب کیک را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود.

در آخرین مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو بعد از زمان پخت،کیک را با خلال چوبی یا چنگال تست کنید و وقتی چیزی از مایه کیک به خلال نچسبید آن را از فر بیرون بیاورید تا خنک شود.

کمی بعد از خنک شدن،کیک را از قالب بیرون بیاورید و بر روی توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شود و بخار آن خارج شود.

در طرز تهیه کیک کاکائویی خیس، از گاناش استفاده می شود. شما می توانید روی کیک ساده کاکائویی نیز گاناش بریزید. برای تهیه گاناش120 میلی لیتر شیر و 100 گرم کره را روی حرارت ملایم قرار دهید و تا آب شدن کره مدام هم بزنید.

تنها مراقب باشید که دمای مواد به نقطه جوش نرسد. با آب شدن کره، تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. 500 گرم شکلات را ریز خرد کنید و داخل یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید. مخلوط شیر و کره را هم داخل کاسه بریزید و با کمک هم زن دستی یا لیسک هم بزنید تا شکلات ها ذوب شوند. با خنک شدن مخلوط، گاناش غلیظ تر خواهد شد. گاناش را برای 24 ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن را استفاده کنید. مقداری گاناش را روی کیک بریزید و با شکلات چیپسی آن را تزیین کنید.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
کیک کاکائویی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .