| به گزارش پارسینه به نقل از فرادید، چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است و میلیون ها نفر روزانه از آن لذت می برند. با این حال، ترکیبات موجود در چای می توانند بر جذب مواد معدنی مهم، به ویژه آهن، اثر بگذارند. کاهش جذب آهن می تواند برای افرادی که در معرض کمبود آهن هستند، مشکل ساز باشد. در ادامه به بررسی نحوه تأثیر انواع چای بر جذب آهن و راهکارهای جلوگیری از این اثر پرداختیم. چه چیزی در چای جذب آهن را کاهش می دهد؟ شواهد نشان می دهند چای ممکن است جذب آهن در روده را تا 90 درصد کاهش دهد. عواملی که ممکن است در این امر نقش داشته باشند عبارتند از: پلی فنول ها: چای حاوی پلی فنول ها یا ترکیبات گیاهی با فواید سلامتی است که آهن موجود در غذاهای گیاهی (آهن غیرهِم) را مهار می کنند. نحوه کامل اثرگذاری پلی فنول ها بر جلوگیری از جذب آهن هنوز به طور کامل روشن نشده است. تانن ها: تانن ها نوعی پلی فنول هستند که در چای فراوانند. این ترکیبات به آهن گیاهی (غیرهِم) متصل شده و مولکول هایی می سازند که دستگاه گوارش قادر به تجزیه و جذب آن ها نیست؛ در نتیجه جذب آهن محدود می شود. غلظت چای: زمان دم کشی، برند چای و مقدار چای مورد استفاده بر میزان پلی فنول ها اثر می گذارند. دم کشیدن کمتر و رقیق بودن چای منجر به پلی فنول کمتر می شود، اما حتی چای رقیق هم می تواند جذب آهن را تحت تأثیر قرار دهد. کدام چای ها بر جذب آهن اثر می گذارند؟ چای های گیاهی: همه چای ها حاوی پلی فنول هستند و احتمالاً بر جذب آهن اثر می گذارند. حتی چای های گیاهی و دارویی هم به دلیل محتوای بالای پلی فنول خود می توانند جذب آهن را کاهش دهند. چای سبز: نوع پلی فنول موجود در چای سبز (کاتچین ها) هم جذب آهن را کاهش می دهد. مطالعات مشاهده ای نشان داده اند مصرف بیشتر چای سبز با سطح پایین تر فریتین خون (شاخص ذخایر آهن) مرتبط است. فریتین پایین نشان دهنده کمبود آهن است. چای ها با سطوح مختلف تانین: چای سیاه بیشترین میزان تانین را دارد و چای سبز کمترین. چای اولانگ که نوعی چای نیمه تخمیری است، از نظر تانین بین چای سیاه و سبز قرار می گیرد. چای سیاه تخمیری: چای ممکن است جذب انواع خاصی از آهن را کاهش دهد. تحقیقات نشان می دهد چای سیاه تخمیری جذب کلرید فِریک یا سولفات آهن را 60 تا 90 درصد کاهش می دهد. سولفات آهن یکی از انواع مکمل های آهن با دسترسی زیستی بالاتر و تحمل پذیری بهتر محسوب می شود.  چگونه مصرف چای و وعده های آهن دار یا مکمل ها را زمان بندی کنیم؟ نوشیدن چای همراه غذا به شکل مستمر خطر کمبود آهن را افزایش می دهد. در یک مطالعه، نوشیدن چای جذب آهن از غذاهای غنی شده را بیش از 85 درصد در زنانِ با و بدون کم خونی ناشی از فقر آهن کاهش داد. مطالعات دیگر هم نشان دادند چای جذب آهن از نان گندم غنی شده با سولفات آهن یا فومارات آهن را 56 تا 72 درصد کاهش می دهد. اگر چای می نوشید، آن را از وعده های غذایی و مکمل های آهن جدا کنید. بهتر بگوییم باید دست کم 60 دقیقه بین مصرف چای و وعده غذا یا مکمل آهن فاصله باشد، زیرا اثر مهارکنندگی چای ممکن است پس از یک ساعت از بین برود. می توانید چای را پیش یا پس از غذا مصرف کنید: چای یک ساعت پیش از غذا: تحقیقات نشان می دهد نوشیدن چای یک ساعت پیش از غذا یا مکمل آهن، جذب آهن را دو برابر می کند. چای یک ساعت پس از غذا: پژوهش ها نشان داده اند نوشیدن چای یک ساعت پس از غذا جذب آهن را بیش از یک و نیم برابر افزایش می دهد. با این حال، برای تعیین بهترین زمان مصرف چای بدون تأثیر بر جذب آهن، به تحقیقات بیشتری نیاز است. سرعت عبور غذا از دستگاه گوارش بر جذب آهن اثر می گذارد و این نکته از فردی به فرد دیگر و بسته به نوع غذا متفاوت است. در صورت داشتن مشکل کمبود آهن باید از چای پرهیز کنیم؟ اگر کمبود آهن دارید، لازم نیست چای را کنار بگذارید؛ فقط باید مصرف آن را مدیریت کنید. چای را جداگانه از وعده های غذایی و مکمل های آهن مصرف کنید تا جذب بهتر انجام شود. همچنین می توانید جذب آهن را با ترکیب غذاهای غنی از آهن با منابع ویتامین C مانند بروکلی، کیوی، مرکبات، توت فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز و سبز بهبود دهید. عوارض احتمالی هنگام مصرف چای، افزون بر تأثیر آن بر جذب آهن، باید به نکات زیر هم توجه کنید: آلرژی: اگر به چای یا ترکیبات آن حساسیت دارید، از مصرف آن پرهیز کنید. کافیین و محدودیت مصرف: چای سیاه و سبز حاوی کافیین هستند؛ بنابراین مصرف آن ها را به کمتر از 4 فنجان در روز محدود کنید. کودکان، به ویژه زیر 12 سال، باید از مصرف کافیین خودداری کنند. هشدار دوران بارداری: زنان باردار باید مصرف کافیین را به کمتر از 200 میلی گرم در روز محدود کنند. به طور متوسط، یک فنجان 237 میلی لیتری چای سیاه 47 میلی گرم و چای سبز 30 میلی گرم کافیین دارد. مصرف متعادل: به جز کافیین، چای سیاه و سبز در صورت مصرف متعادل (کمتر از چهار فنجان 8 اونسی در روز) عارضه شناخته شده ای ندارند. | 
دریادار سیاری: ناوشکن جماران نمادی از خودکفایی و پیشرفت صنعتی کشورست
دریادار سیاری: ناوشکن جماران نمادی از خودکفایی و پیشرفت صنعتی کشورست
این بازیکنان سرخابی دربی را از دست دادند