به گزارش پارسینه ، کرانچی یکی از محصولات خوشمزه است که در حال حاضر شرکت های معدودی در ایران در زمینه تولید آن فعالیت می کنند. این محصول یک اسنک بسیار محبوب هست.

کرانچی هم مانند پفک، فرآورده بلغور ذرت است اما با این تفاوت که در روغن سرخ و حجیم می شود. البته به این ماده سرخ شده می توان پوشش های مختلفی را افزود.

ارزش غذایی کرانچی:

بهتر است با خودتان شوخی های خطرناک نکنید! با توجه به اطلاعاتی که درمورد کالری کرانچی و ارزش غذایی آن در اختیار شما قرار دادیم، این خوراکی شاید برای افزایش وزن مناسب باشد، که باز هم اصلا آن را توصیه نمیکنیم، ولی قطعا برای رژیم غذایی دوران کاهش وزن شما مناسب نیست.

دلیل دیگر، نقش کربوهیدرات در رژیم غذایی است. کارشناسان تغذیه توصیه میکنند به جای مصرف کربوهیدرات بیشتر در رژیم غذایی، به سراغ فیبر و پروتیین بیشتر بروید و مخصوصا بشقاب خود را با انواعی از میوه و سبزی ها تزیین کنید.

اگرچه مقدار کربوهیدرات کرانچی چندان بالا نیست ولی همین مقدار هم بر قند خون شما تأثیر میگذارد. از طرفی، همه محصولات فرآوری شده از ذرت، جزء کربوهیدرات های ساده هستند و با خوردن آنها در مدت زمان کوتاه تری احساس گرسنگی میکنید.

مواد لازم کرانچی سیب زمینی:

دستور تهیه کرانچی سیب زمینی:

برای تهیه کرانچی سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را تمیز می شوییم و داخل قابلمه ای قرار می دهیم و تا سطح روی آن ها آب می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آبپز شوند. بعد داخل آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا خنک شوند.

اگر زمان کمی دارید سیب زمینی ها را زیر آب سرد می گیریم و بعد چنگال داخل آن ها فرو می کنیم و با یک دست پوست روی سیب زمینی ها را می گیریم و با دست دیگر چنگال را می گیریم. بعد داخل کاسه ای قرار می دهیم و با گوشتکوب خوب آن ها را له می کنیم.

و اصلا از رنده استفاده نمی کنیم. تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن به سیب زمینی اضافه می کنیم.سس گوجه فرنگی و آب را نیز اضافه می کنیم.بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم.

سپس با قاشق همگی مواد را مخلوط می کنیم و نمک و فلفل وادویه دلخواهمان را نیز روی مواد می پاشیم. سپس قابلمه ای کوچک ترجیحا با عمق زیاد را روی حرارت کم می گذاریم و روغن در حد دو سانت داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود.

مواد را داخل قیف می ریزیم و زمانیکه روغن داغ شده بود با قیف سریع به هر شکلی که تمایل دارید داخل روغن به مایه کرانچی شکل می دهیم و رها می کنیم. دقت باید کرد که نباید روی هم از مایه داخل روغن بریزیم که باعث خمیر شدن کرانچی ها می شود.

در این مرحله با قاشق یا کفگیر دارای سوراخ آرام کرانچی ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود و به طور کامل طلایی شوند. بعد از سرخ شدن کرانچی ها آن ها را آرام از داخل روغن بیرون می آوریم و در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه شان را پس بدهند.

در صورتی که توری فلزی نداشته باشیم می توانیم با دستمال حوله ای برای گرفتن روغن کرانچی ها استفاده کنیم تا تردتر شوند. در ادامه کرانچی ها را در ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و با سس مورد نظرمان نوش جان می کنیم.