به نقل از همشهری، تست بادمجان و قارچ خیلی خوشمزه و ساده و بدون گوشت و مرغ است؛ شما می توانید خیلی راحت این تست را داخل تابه یا ساندویچ ساز تهیه کنید.

شما می توانید تست بادمجان و قارچ را به عنوان شام یا ناهار در خانه تهیه کنید و اگر دوست دارید تست بادمجان پنیری هم داشته باشید. باید کمی پنیر ورقه ای یا رنده شده روی آن قرار دهید تا تست بادمجان پنیری داشته باشید، ولی اگر دوست دارید به صورت ساده و رژیمی تهیه کنید بهتر است پنیر را حذف کنید.

بادمجان: 3 عدد

پیاز: 2 عدد

فلفل دلمه: یک عدد

قارچ: 200 گرم

پنیر پیتزا: به مقدار لازم

ریحان: چند برگ

نان تست: یک بسته

نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، پودر سبز، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه تست بادمجان و قارچ | غذای ساده و بدون گوشت برای شام

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود. بعد خوب بشویید و آبکش کنید. سپس بادمجان ها را خشک کنید و داخل تابه قرار دهید و روی آن کمی نمک بپاشید و روغن و 2 الی 3 ق غذا خوری آب اضافه کنید و در تابه را قرار دهید تا بادمجان ها هم پخته و هم سرخ شوند.

در ادامه باید پیازها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. زمانی که بادمجان ها طلایی شدند برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و بدین ترتیب همه بادمجان ها را سرخ کنید از تابه خارج کنید. پیاز را داخل همان تابه ریخته و کمی سرخ کنید تا طلایی و سبک شود.

در ادامه باید قارچ های اسلایس شده را به همراه یک قاشق غذا خوری آبلیموترش اضافه کنید و تفت دهید. بعد فلفل دلمه را به صورت خلالی ریز خرد و به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و قارچ نرم شود و در انتها ریحان را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

نان تست را روی تخته آشپزی قرار دهید و روی آن یک لایه بادمجان و بعد از مخلوط پیاز و قارچ بریزید و روی آن پنبر بریزید و یک نان تست قرار دهید. در ساندویچ ساز با صفحه گریل قرار دهید تا پنیر ذوب و نان طلایی شود و یا می توانید داخل تابه گریل قرار دهید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید تا فشرده و برشته شود.