به گزارش پارسینه ، اگر به دنبال یک دسر یا میان وعده سالم، مقوی و خوشمزه هستید که آماده سازی آن زمان زیادی از شما نگیرد، این دستور پخت مخصوص شماست.

مواد اولیه؛ ترکیبی ساده، طعمی استثنایی

این کیک با مواد اولیه در دسترس و ساده تهیه می شود. اگر می خواهید کیک شما کمی کم شیرین تر باشد، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید.

نکات اختیاری برای طعم دهی

نصف قاشق چای خوری پودر دارچین

نصف قاشق چای خوری پودر هل

گام به گام تا کیک ایده آل؛ طرز تهیه آسان

تهیه این کیک بسیار ساده است و فقط با رعایت چند نکته کلیدی، به نتیجه مطلوب خواهید رسید:

آماده سازی اولیه: راز یک پخت موفق

روشن کردن فر: فر را از 10 تا 15 دقیقه قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد (برای فرهای برقی) یا 180 درجه سانتی گراد (برای فرهای گازی) روشن کنید تا کاملاً گرم شود.

آماده سازی قالب: قالب کیک را با کمی روغن یا کره چرب کرده و آن را آردپاشی کنید، یا از کاغذ روغنی استفاده نمایید.

مخلوط کردن مواد: ایجاد بافت کرمی

مرحله اول (بافت کرمی): تخم مرغ ها، شکر و وانیل را در یک ظرف مناسب ریخته و با همزن (برقی یا دستی) خوب بزنید. این هم زدن باید تا زمانی ادامه پیدا کند که مخلوط کمی حجیم، روشن (تقریباً کرمی) و کشدار شود. در حین هم زدن، حتماً با یک لیسک، کناره های ظرف را دورگیری کنید.

مرحله دوم (افزودن مایعات): شیر گرم و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و در حد چند ثانیه هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

افزودن مواد خشک و مغزیجات

مرحله سوم (مواد خشک): آرد و بیکینگ پودر (و در صورت تمایل پودر دارچین و هل) را از قبل دو تا سه بار الک کنید. سپس آن ها را در دو تا سه مرحله به مخلوط اضافه کنید و به آرامی با لیسک یا دور کند همزن، به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. از هم زدن زیاد خودداری کنید؛ چون باعث سفت شدن بافت کیک می شود.

مرحله چهارم (مغزیجات): در نهایت، خرماهای خرد شده و گردوهای خرد شده را اضافه کرده و فقط در حدی که در کل مایه کیک پخش شوند، با لیسک مخلوط کنید.

پخت و سرو نهایی

مرحله پنجم (پخت): مایه کیک را داخل قالب آماده بریزید و آن را برای 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار دهید.

توجه: برای اطمینان از پخت کامل، بعد از گذشت 40 دقیقه، یک خلال دندان تمیز را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز خارج شد، کیک آماده است.

مرحله ششم (سرد شدن): پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه در قالب بماند تا از حرارت بیفتد. سپس آن را روی توری سیمی برگردانید تا کاملاً خنک شود.

این کیک خوشمزه را می توانید با یک فنجان چای یا قهوه در کنار عزیزانتان نوش جان کنید!