واشنگتن پست گزارش داد، یک مطالعه جدید نشان داد افرادی که به طور منظم شکلات می خورند، احتمال کمتری برای ابتلا به دیابت نوع 2 دارند، اما فقط شکلات تلخ با خطر کمتر ابتلا به این بیماری مرتبط است. دلیل این امر کاملاً مشخص نیست، اما محققان بر این باورند که شکلات تلخ مزایای متابولیک بیشتری نسبت به شکلات شیری دارد، زیرا حاوی قند کمتر و سطوح بالاتری از ترکیبات گیاهی است که در برخی مطالعات نشان داده شده است که التهاب را کاهش می دهد و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد.

در حالی که بسیاری از مطالعات قبلی اثرات سلامتی خوردن شکلات را بررسی کرده اند، مطالعه جدید، یکی از معدود مواردی است که به طور خاص شکلات تلخ و شیری را مقایسه می کند. همچنین یکی از بزرگترین مطالعات در مورد این موضوع تا به امروز است.

شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی کاکائو است. محققان در مورد این یافته گفتند در نتیجه، شکلات تلخ معمولاً چندین برابر غلظت ترکیبات گیاهی مفید به نام پلی فنول ها، به ویژه نوعی از آن به نام فلاونوییدها، دارد.

این مواد طبیعی به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و در بسیاری از مواد غذایی گیاهی از جمله میوه ها، سبزیجات، چای و قهوه یافت می شوند. تعدادی از مطالعات نشان داده اند که فلاونویید ها ممکن است با بهبود واکنش بدن به انسولین و تجزیه قند و همچنین محافظت از سلول های بتا که انسولین را از لوزالمعده تولید و آزاد می کنند، در برابر دیابت نوع 2 محافظت کنند.