به گزارش پارسینه ، در کنار لذت بردن از زیبایی های پاییز، گاهی تغییر رژیم غذایی و مصرف غذاهای کمی سنگین تر، می تواند سیستم گوارشی را به چالش بکشد. خبر خوب اینجاست که طبیعت، چاره ای برای این دغدغه هم اندیشیده است! دمنوش های پاییزی نه تنها با عطر و طعم خود، حال و هوای دلپذیری به عصرهای خنک پاییزی می بخشند، بلکه می توانند به آرامش و بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز کمک کنند. در این مطلب، به سراغ چند دمنوش جادویی می رویم که هم مزه می دهند و هم هضم غذا را برایتان آسان می کنند.

زنجبیل، ریشه ای پرخاصیت با طعمی تند و گرم، پادشاه دمنوش های پاییزی است. این گیاه از دیرباز در طب سنتی برای تسکین مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار گرفته است.

خواص گوارشی: زنجبیل به دلیل ترکیبات فعال خود مانند "جینجرول" (Gingerol)، می تواند به تحریک ترشح آنزیم های گوارشی، کاهش حالت تهوع، رفع نفخ و اسپاسم های شکمی کمک کند. همچنین خاصیت ضدالتهابی آن، به آرامش مخاط معده و روده کمک می کند.

مزه ی پاییزی: طعم تند و گرم زنجبیل، در یک عصر پاییزی سرد، حس گرمای مطبوعی به شما می بخشد.

نحوه ی تهیه: یک تکه کوچک زنجبیل تازه را رنده یا نازک برش بزنید (حدود 1 تا 2 سانتی متر). آن را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 10-5 دقیقه دم بکشد. می توانید برای شیرین تر شدن و افزایش خواص، کمی عسل و چند قطره آبلیمو تازه اضافه کنید.

دارچین، ادویه ای معطر با طعم شیرین و کمی تند، نه تنها به غذاها و شیرینی ها طعم دلپذیری می بخشد، بلکه خواص گوارشی فراوانی نیز دارد.

خواص گوارشی: دارچین به کاهش نفخ و گاز معده کمک کرده و می تواند حرکات روده را تنظیم کند. برخی مطالعات نشان داده اند که دارچین به بهبود حساسیت به انسولین نیز کمک می کند که می تواند برای کنترل قند خون پس از صرف غذا مفید باشد.

مزه ی پاییزی: عطر و طعم گرم و شیرین دارچین، به خوبی با حال و هوای پاییز و دسرها و نوشیدنی های این فصل همخوانی دارد.

نحوه ی تهیه: یک تکه چوب دارچین (حدود 5-3 سانتی متر) یا نصف قاشق چای خوری پودر دارچین را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 10-7 دقیقه دم بکشد. می توانید کمی سیب خشک یا بهارنارنج برای عطر بیشتر به آن اضافه کنید.

مثال کاربردی: دمنوش دارچین را می توانید با صبحانه پاییزی خود (مانند عدسی یا حلیم) میل کنید تا هم به هضم بهتر کمک کند و هم طعمی دلنشین به وعده ی غذایی تان بدهد.

نعناع، با عطر خنک و طعم نشاط آور خود، یک دمنوش کلاسیک برای تسکین مشکلات گوارشی است که در تمام فصول کاربرد دارد، اما در پاییز نیز می تواند بسیار آرامش بخش باشد.

خواص گوارشی: نعناع به دلیل وجود "منتول" (Menthol)، به شل شدن عضلات دستگاه گوارش کمک کرده و می تواند نفخ، گاز، سوءهاضمه و حتی سندروم روده ی تحریک پذیر (IBS) را تسکین دهد. خاصیت ضداسپاسم آن، گرفتگی های شکمی را کاهش می دهد.

مزه ی پاییزی: با وجود خنک بودن، طراوت نعناع می تواند پس از یک غذای سنگین پاییزی، حس سبکی و تازگی به شما ببخشد.

نحوه ی تهیه: یک قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه (یا یک قاشق چای خوری برگ نعناع خشک) را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 5-3 دقیقه دم بکشد.

بابونه، با گل های کوچک و عطر دلنشین خود، یک دمنوش آرام بخش است که نه تنها برای اعصاب، بلکه برای دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است.

خواص گوارشی: بابونه به دلیل ترکیبات ضدالتهابی خود، می تواند به تسکین التهاب و گرفتگی های معده و روده کمک کند. همچنین خاصیت آرام بخش آن، در کاهش استرس و اضطرابی که می تواند بر گوارش تأثیر منفی بگذارد، مؤثر است.

مزه ی پاییزی: طعم ملایم و کمی شیرین بابونه، برای یک عصر آرام پاییزی و قبل از خواب، بسیار مناسب است.

نحوه ی تهیه: یک قاشق غذاخوری گل بابونه خشک را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 10-7 دقیقه دم بکشد.

به لیمو، گیاهی معطر با رایحه ای مرکباتی و طعمی دلپذیر، یک انتخاب عالی برای دمنوش های پاییزی است که به هضم غذا نیز کمک می کند.

خواص گوارشی: به لیمو به کاهش اسپاسم های گوارشی، نفخ و سوءهاضمه کمک می کند. عطر خوشایند آن نیز می تواند در کاهش حالت تهوع مؤثر باشد.

مزه ی پاییزی: طعم لیمویی و ملایم آن، حسی از طراوت و سبکی به ارمغان می آورد و برای بسیاری از ذائقه ها دلپذیر است.

نحوه ی تهیه: یک قاشق چای خوری برگ خشک به لیمو را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 10-5 دقیقه دم بکشد.

اعتدال: در مصرف هر دمنوشی، اعتدال را رعایت کنید.

کیفیت مواد اولیه: از گیاهان خشک یا تازه ی باکیفیت و ارگانیک استفاده کنید.

مشورت با پزشک: اگر بیماری زمینه ای خاصی دارید، باردار یا شیرده هستید، قبل از مصرف منظم هر دمنوشی با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

با انتخاب و ترکیب خلاقانه ی این دمنوش ها، می توانید در عصرهای دلنشین پاییزی، نه تنها از طعم های بی نظیر طبیعت لذت ببرید، بلکه به سلامت و آرامش دستگاه گوارشتان نیز کمک کنید. نوش جان!