به گزارش پارسینه ؛ مرغ، به عنوان یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین منابع پروتیین در جهان، جایگاه ویژه ای در سفره های ما دارد. اما اغلب اوقات، این سؤال مطرح می شود: سینه مرغ بهتر است یا ران مرغ؟ این پرسش، تنها یک انتخاب سلیقه ای نیست، بلکه به تفاوت های تغذیه ای، بافت، طعم و حتی نحوه ی طبخ این دو بخش پرطرفدار مرغ بازمی گردد. بیایید با هم به یک بررسی دقیق و علمی بپردازیم تا بدانیم کدام قسمت مرغ، گزینه ی مقوی تر برای شماست!

قبل از پرداختن به تفاوت ها، یادآور شویم که هم سینه و هم ران مرغ، منابع عالی پروتیین با کیفیت بالا هستند که برای ساخت و ترمیم عضلات، سلامت پوست و مو، و تولید آنزیم ها و هورمون ها ضروری اند. مرغ همچنین حاوی ویتامین های گروه B (به ویژه نیاسین B3 و B6 که برای متابولیسم انرژی مهم هستند)، سلنیوم (آنتی اکسیدان قوی) و فسفر (برای سلامت استخوان ها) است.

تفاوت های اصلی بین سینه و ران مرغ، بیشتر در میزان چربی، کالری و برخی ریزمغذی ها نهفته است.

واژه ی مقوی تر می تواند معنای متفاوتی برای هر کس داشته باشد. در واقع، هیچ یک از این دو قسمت به طور مطلق بهتر از دیگری نیستند؛ همه چیز به هدف تغذیه ای و نیازهای فردی شما بستگی دارد:

با پوست یا بدون پوست؟ پوست مرغ حاوی مقدار قابل توجهی چربی است. اگر هدف شما کاهش چربی و کالری است، بهتر است قبل از مصرف پوست را جدا کنید، چه سینه باشد و چه ران.

روش پخت: روش پخت نیز بسیار مهم است. سرخ کردن هر دو قسمت، چربی و کالری آن ها را افزایش می دهد. پختن، کباب کردن، بخارپز کردن یا گریل کردن، روش های سالم تری هستند.

تنوع بهترین راه است: بهترین رویکرد این است که تنوع را در رژیم غذایی خود رعایت کنید. هم از سینه و هم از ران مرغ بهره ببرید تا از تمام فواید تغذیه ای آن ها برخوردار شوید.

در نهایت، انتخاب بین سینه مرغ و ران مرغ کاملاً شخصی است. با آگاهی از تفاوت های تغذیه ای آن ها، می توانید بهترین تصمیم را متناسب با اهداف سلامتی و سلیقه ی خود بگیرید. هر دو بخش، جایگاه خود را در یک رژیم غذایی سالم و متعادل دارند.