به گزارش پارسینه به نقل از گفتنی ها، اما شاید شنیده باشید که خوردن پنیر به تنهایی می تواند باعث کندی ذهن و کاهش تمرکز شود.

پنیر سرشار از پروتیین، کلسیم و ویتامین های گروه B است که برای سلامت مغز ضروری اند. با این حال، خوردن آن به تنهایی ممکن است موجب کاهش انرژی و فعالیت مغزی شود. چرا؟
زیرا پنیر، برخلاف بسیاری از خوراکی ها، فاقد قند طبیعی یا کربوهیدرات است و در نتیجه، قند خون را بالا نمی برد. مغز ما برای تمرکز و عملکرد مناسب، به مقدار کمی گلوکز (قند طبیعی) نیاز دارد. زمانی که پنیر به صورت تنها مصرف شود، بدن قند لازم برای تغذیه مغز را دریافت نمی کند و ممکن است فرد احساس کندی، خستگی یا بی حالی ذهنی پیدا کند.

چرا باید پنیر را با مواد دیگر بخوریم؟

برای جلوگیری از این اثر، توصیه می شود پنیر را همراه با مواد غذایی دارای کربوهیدرات های مفید بخورید؛ مثل:

پشتوانه علمی این باور

مطالعات تغذیه ای نشان می دهد که وعده های غذایی فاقد کربوهیدرات می توانند عملکرد ذهنی را موقتاً کاهش دهند. مغز برای فعالیت های شناختی مانند یادگیری، تصمیم گیری و تمرکز، به انرژی حاصل از گلوکز نیاز دارد.
بنابراین، اگر پنیر را تنها بخورید، مغز سوخت کافی دریافت نمی کند. اما وقتی آن را با نان یا گردو همراه می کنید، تعادل بین پروتیین، چربی و کربوهیدرات سالم برقرار می شود و بدن در بهترین حالت ممکن کار می کند.

جمع بندی

پنیر به خودی خود خوراکی ارزشمند و مغذی است، اما خوردن آن به تنهایی می تواند باعث افت موقتی عملکرد مغز و کاهش تمرکز شود.
راز سلامتی در ترکیب های هوشمندانه نهفته است؛ همان طور که طب سنتی ایرانی نیز قرن ها پیش توصیه کرده بود:

پنیر را تنها مخور، که عقل را می کاهد!

پس اگر می خواهید ذهنی تیز، حافظه ای قوی و بدنی سالم داشته باشید، از ترکیب کلاسیک و طلایی پنیر و گردو غافل نشوید.