به نقل از themodernnonna، این کیک ماست سه ماده ای ترکیبی بی نقص از فلن و چیزکیک باسکی است. برای تهیه آن نیازی به همزن، آرد، کره یا روغن ندارید. فقط چند ماده ساده کافی است تا آماده اش کنید.

بافت این کیک نرم و خامه ای است، در حالی که طعم آن غنی و کمی ترش، با شیرینی ملایم و متعادل است. در نگاه اول ممکن است این کیک شبیه چیزکیک به نظر برسد، اما بافت آن کاملاً متفاوت است. بافتی شبیه به کرم دارد که کمی سفت تر است، اما همچنان بسیار خامه ای و لطیف.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید.

در یک کاسه، ماست و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.

عصاره وانیل خالص و نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر را در قالب نان که با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید.

به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید.

اجازه دهید کیک خنک شود، سپس قبل از سرو با توت های تازه، شربت افرا یا عسل تزیین کنید.

این کیک خیلی شیرین نیست. شیرینی آن ملایم و ترشی آن از ماست می آید، بنابراین من ترجیح می دهم روی آن شربت افرا یا عسل بریزم. اگر کیک شیرین تری می خواهید، پیشنهاد می کنم از ماست وانیلی استفاده کنید یا حتی کمی شکر به خمیر اضافه کنید.

این کیک ساده را می توان با توجه به سلیقه و نیازهای غذایی شما تغییر داد. من همه این گزینه ها را امتحان نکرده ام، بنابراین ممکن است لازم باشد مقادیر را تنظیم و آزمایش کنید.

- برای کیک شیرین تر، می توانید از ماست های طعم دار مانند وانیل یا نارگیل استفاده کنید. همچنین می توانید ¼ فنجان شکر به خمیر اضافه کنید.

- روی کیک را با کمی سس شکلات، مقداری خامه فرم گرفته یا پودر قند تزیین کنید تا کیکی مجلل تر داشته باشید.

- برای تنوع در طعم، می توانید ادویه هایی مانند دارچین، جوز هندی یا هل به خمیر اضافه کنید.