به گزارش پارسینه ؛ تخم کدو منبع خوبی از منیزیم، روی و آهن است. اما وقتی تخم ها به صورت کامل مصرف می شوند، بدن شما همیشه نمی تواند به خوبی به این مواد معدنی دسترسی پیدا کند.

با آسیاب کردن تخم کدو، می توانید جذب مواد مغذی آن را افزایش دهید. همچنین هضم آن آسان تر می شود و می تواند به سلامت روده کمک کند.

فواید آسیاب کردم تخم کدو

1. جذب بهتر مواد معدنی

آسیاب کردن تخم کدو باعث می شود آنزیم های گوارشی راحت تر به بخش درونی دانه ها دسترسی پیدا کنند و جذب مواد مغذی بیشتر شود.تخم کدو حاوی اسید فیتیک نیز هست؛ ترکیبی که به عنوان ضدمغذی شناخته می شود و می تواند جذب مواد معدنی را کاهش دهد.

ترکیب آسیاب کردن با خیس کردن یا بو دادن تخم ها به کاهش اسید فیتیک و بهبود جذب کمک می کند.

2. کمک به هضم بهتر پروتیین و چربی های سالم

تخم کدو سرشار از پروتیین گیاهی و چربی های مفید است.آسیاب کردن باعث شکل گیری نوعی پیش هضم مکانیکی می شود و آنزیم ها سریع تر می توانند کار خود را انجام دهند.

نتیجه؟ انرژی پایدارتر، احساس سیری طولانی تر و دریافت بیشتر مواد مغذی.

3. سازگارتر با دستگاه گوارش

اگر خوردن دانه های کامل برایتان سنگین است یا نفخ ایجاد می کند، آسیاب کردن می تواند کمک کننده باشد.ذرات کوچک تر راحت تر در روده حرکت می کنند و کمتر باعث ناراحتی معده می شوند.

شما همچنان از مزایای فیبر بهره مند می شوید، اما بدون احساس سنگینی.

4. تقویت سلامت روده و متابولیسم

وقتی تخم کدو آسیاب می شود، فیبر و ترکیبات گیاهی آن (پلی فنول ها) بیشتر در دسترس باکتری های مفید روده قرار می گیرد.این اتفاق به تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه کمک می کند؛ موادی که باموارد زیر در ارتباط هستند:

بهبود هضم

تقویت سیستم ایمنی

سلامت متابولیسم

5. آسان و قابل استفاده در غذاهای مختلف

آسیاب کردن تخم کدو سریع و ساده است. فقط کافی است آن را در یک آسیاب یا مخلوط کن بریزید.می توانید یک تا دو قاشق از پودر آن را به موارد زیر اضافه کنید:

ماست

سوپ

اسموتی

اوتمیل یا فرنی

سالاد

بهتر است در مقدار کم آسیاب کنید و برای حفظ طعم و جلوگیری از اکسید شدن چربی ها، آن را در ظرف دربسته داخل یخچال یا فریزر نگه داری کنید.