به گزارش پارسینه ؛ دانه چیا سرشار از فیبر و یکی از بهترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 است که فواید سلامتی بی شماری دارد. آنها همچنین سرشار از پروتیین با کیفیت هستند.

دانه چیا یا چیا سید، یکی از دانه های خوراکی است که از نوعی گیاه صحرایی در مکزیک رشد می کند و تاریخچه آن به فرهنگ مایاها و آزتک ها می رسد. این فرهنگ ها از دانه های سیاه و سفید ریز به عنوان تقویت کننده انرژی استفاده می کردند. دانه چیا یک غذای فرآوری نشده و غلات کامل است که می تواند به عنوان دانه توسط بدن جذب شود.

کالری صد گرم دانه چیا

100 گرم دانه چیا 486 کالری دارد.

کالری یک قاشق دانه چیا

یک قاشق غذاخوری (20 گرم) دانه چیا 97 کالری دارد.

جدول ارزش غذایی دانه چیا

جدول ارزش غذایی دانه چیا

وزن هر دانه چیا از حدود 6 درصد آب، 46 درصد کربوهیدرات (بیشتر آن به صورت فیبر)، 34 درصد چربی و 19 درصد پروتیین تشکیل شده است.

حدود 46 درصد وزن دانه چیا را کربوهیدرات تشکیل داده که 83 درصد این کربوهیدرات به شکل فیبر می باشد. یک قاشق غذاخوری دانه چیا حاوی حدود 6 گرم کربوهیدرات می باشد.

یکی از خصوصیات منحصر به فرد دانه چیا حضور اسیدهای چرب امگا 3 فراوان در آن می باشد. گفته شده حدود 75 درصد چربی های موجود در دانه های چیا را نوعی چربی امگا 3 به نام آلفا لینولنیک اسید تشکیل داده در حالی که 20 درصد آن از نوع اسیدهای چرب امگا 6 می باشد.

دانه چیا مانند بسیاری از دانه ها حاوی 19 درصد پروتیین است که این مقدار بیشتر از پروتیین موجود در غلات و حبوبات می باشد.

ارزش غذایی دانه چیا

مقدار 100 گرم قاشق سوپ خوری

کالری 486 80

کربوهیدرات (گرم) 15.04 4.2

پروتیین (گرم) 3.59 1.65

چربی (گرم) 12.46 3.07

فیبر (گرم) 1.36 3.44

کلسترول (میلی گرم) 14.64 0

سدیم (میلی گرم) 325.27 1.6

پتاسیم (میلی گرم) 392.16 0

کلسیم (میلی گرم) 78.15 63

ویتامین C (میلی گرم) 6.16 0

ویتامین آ (میلی گرم) 46.04 0

آهن 0.62 0

خواص دانه چیا چیست؟

دانه چیا یکی از مفیدترین دانه ها است و همیشه اسم آن در بین بهترین آجیل ها برای کاهش وزن نیز دیده می شود. برخی از فواید و خواص دیگر دانه چیا عبارت اند از:

بهبود سلامت پوست با دانه چیا

دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان هایی بسیار مفید برای سلامت پوست است. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با آسیب رادیکال های آزاد مقابله کرده و فشار اکسایشی بر بدن را کاهش می دهند. در عین حال، آنتی اکسیدان ها ترمیم بافت های آسیب دیده را نیز تسریع نموده و از پوست در مقابل آسیب محافظت می کنند.

خواص چیا برای سلامت مو

دانه های چیا سرشار از اسیدهای آمینه ضروری هستند و بنابراین می توانند بر روی پوست سر و موها همانند دانه کاج یا چلغوز تاثیر مثبتی داشته باشند. آنها از ریزش مو جلوگیری می کنند و به رشد موهای جدید کمک می کنند. در ضمن، برای مبارزه با التهاب می توانند بسیار مفید باشند. روی و مس موجود در دانه چیا از نازک شدن موها جلوگیری می کنند و در نتیجه باعث افزایش رشد مو می شوند.

دانه چیا تقویت دستگاه هاضمه

به طور کلی انواع دانه ها و آجیل برای دستگاه گوارش مفید هستند و دانه چیا هم جزو این دانه های مفید محسوب می شود. میزان فیبر موجود در دانه ی چیا به حدی است که افزودن فقط 30 گرم از آن به رژیم غذایی روزانه، می تواند تا نیمی از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین نماید. فیبر به تنظیم دستگاه هاضمه کمک کرده و از یبوست جلوگیری می کند. به علاوه، فیبر غذای باکتری های مفید موجود در دستگاه هاضمه محسوب می شود.

بهبود سلامت قلب

به لطف آنتی اکسیدان های فراوان و متنوع، فیبر و چربی های سالم موجود در دانه چیا، مصرف آن می تواند در جهت افزایش سلامت قلب بسیار مفید باشد. در واقع یکی از مهم ترین خواص دانه چیا، مبارزه ی با التهاب و کاهش چندین عامل خطرزای قلبی است. التهاب، فشار وارده بر عروق خونی را افزایش داده و منجر به بیماری قلبی و بسیاری بیماری های مزمن دیگر می شود.

تنظیم قند خون با دانه چیا

پژوهش ها نشان داده اند که فیبر و اسید لینولنیک موجود در دانه ی چیا با کمک به کنترل سطح قند خون می توانند با دیابت مقابله کرده و مقاومت به انسولین را کاهش دهند. پژوهش های دیگر نیز نشان داده اند که افزودن دانه ی چیا به نان سفید، از جهش و افت های ناگهانی در سطح قند خون جلوگیری می کند.

تقویت عملکرد بدنسازی و افزایش انرژی

بسیاری از ورزشکاران از دانه چیا برای تامین کربوهیدرات های مورد نیاز خود استفاده می کنند. با این کار ذخیره گلیکوژن در عضلات و کبد افزایش یافته و بنیه بدن و عملکرد در بدنسازی بهبود می یابد. پژوهش ها نشان داده اند که استفاده از شربت دانه چیا به جای نوشیدنی های انرژی زای پر از قند، با تامین انرژی مورد نیاز به صورت مشابه، مضرات مصرف قند را نیز به همراه ندارد.

افزایش سلامت دهان

با توجه به میزان بالای کلسیم، فسفر، ویتامین A و روی موجود در دانه ی چیا، این محصول به گزینه مناسبی برای افزایش سلامت دهان و دندان بدل شده است. کلسیم عنصر سازنده دندان ها بوده و فلز روی با جلوگیری از تشکیل پلاک بر روی دندان ها، از رشد تارتار لثه جلوگیری می کند. ویتامین A و فسفر نیز برای استحکام دندان ها و افزایش سلامت دهان ضروری بوده و هردو در دانه ی چیا یافت می شوند.

مبارزه با تشکیل و رشد سرطان

همان طور که قبلا اشاره شد، دانه چیا یکی از بهترین منابع انواع آنتی اکسیدان مورد نیاز بدن در مبارزه با سرطان است. برای مثال اسید لینولنیک موجود در دانه ی چیا، به جلوگیری از رشد سرطان های سینه و دهانه رحم کمک می کند. این ماده همچنین بدون آسیب رساندن به سلول های معمولی بدن، منجر به مرگ سلول های سرطانی نیز می شود.

افزایش استحکام استخوان ها

یکی از مهم ترین مزایای دانه ی چیا، قابلیت آن در تقویت استخوان ها و افزایش تراکم استخوان است و در عین حال، احتمال بیماری هایی مانند پوکی استخوان را کاهش می دهد. علت این امر میزان بالای منگنز و کلسیم موجود در آن است. تقریبا %99 کلسیم بدن در استخوان ها ذخیره می شود که این موضوع نشان دهنده نقش آن در سلامت استخوان است. منگنز نیز در سوخت وسازهای مربوط به استخوان دخیل است و پژوهش ها نشان می دهند که کمبود این ماده مغذی، مانع تشکیل استخوان جدید می شود. با مصرف 30 گرم دانه ی چیا می توان 18 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم و 30 نیاز روزانه به منگنز را تامین نمود.

خواص چیا برای سلامت اعصاب

تحقیقات ثابت کرده است که اسیدهای چرب امگا 3 موجود در دانه های چیا به تغذیه مغز و ایجاد حس آرامش و تمرکز کمک می کند. ویتامین های B موجود در دانه چیا نیز به ایجاد حس آرامش و تمرکز کمک می کند و باعث می شود که سیستم عصبی به طور کارآمدتری عمل کند. اسید آمینه تریپتوفان نیز در دانه های چیا یافت می شود که به بهبود خواب و روحیه کمک می کند.

خواص چیا برای زنان

طبق تحقیقات ثابت شده است که اسید چرب امگا 3 موجود در دانه های چیا رشد سلول های سرطانی را محدود می کند و می تواند از سرطان رحم و سینه جلوگیری کند. خوردن این دانه ها می تواند سلول های سرطانی را بدون آسیب رساندن به سلول های سالم طبیعی از بین ببرد. در ضمن، گنجاندن دانه های چیا در رژیم غذایی می تواند به تنظیم هورمون ها و عادی سازی جریان قاعدگی کمک کند. به علاوه، چربی های امگا 3 یک ماده مغذی مهم برای متعادل کردن هورمون ها محسوب می شود.

خواص دانه چیا برای کبد

جالب است بدانیم که دانه چیا علاوه بر عملکرد قلب بر روی عملکرد کبد هم تاثیر مفیدی دارد. یکی از خواص دانه چیا که تا به حال به آن اشاره کردیم، دارا بودن امگا-3 و همچنین مواد معدنی چون منگنز، فسفر، کلسیم و فیبر است که باعث کاهش ابتلا به بیماری های کبد، به خصوص کبد پر چرب می شود.

مزایای دانه چیا برای تیرویید

اگر تیرویید پرکار داریم خوردن روزانه دانه چیا می تواند در بهبود عملکردش مفید واقع شود. به طور کلی مواد غذایی که در حجم اندک ما را سیر می کنند، کم تر از غده تیرویید ما کار می کشند. به همین دلیل دانه چیا برای تیرویید مفید است. اما دلیل دیگر وجود زینک در دانه چیا می باشد که باعث بهبود عمکلرد تیرویید می شود. دلیلی سومی که می توانیم برای مفید بودن دانه چیا برای کبد بیاوریم نبود گلوتن در دانه چیا است. گلوتن باعث تحریک تیرویید می شود و همین امر باعث اختلال در عملکرد کبد می گردد.

آیا دانه چیا برای لاغری مفید است؟

بین دانه چیا و لاغری ارتباط وجود دارد. در واقع افزودن دانه ی چیا به رژیم غذایی راه مناسبی برای کمک به کاهش وزن است. پروتیین موجود در دانه ی چیا نشان می دهد که استفاده از این خوراکی برای افرادی که به دنبال سوزاندن چربی ها، افزایش حجم عضلات و کنترل گرسنگی و اشتها هستند، گزینه بسیار مناسبی محسوب می شود.

مطابق با پژوهش ها، افزایش میزان پروتیین دریافتی می تواند با کاهش اشتها و کاهش کالری دریافتی به کاهش وزن کمک کند. دانه ی چیا که سرشار از پروتیین است، می تواند ترشح هورمون گرلین که مسئول ایجاد اشتها است را نیز کاهش دهد.

لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در انتهای همین مطلب با ما به اشتراک گذارید.