به نقل از یورونیوز، پژوهشگران داده های مربوط به حدود 8 هزار فرد 65 ساله و بالاتر را تحلیل کردند و وضعیت کسانی را که به طور منظم پنیر می خوردند با افرادی که به ندرت یا هرگز آن را مصرف نمی کردند مقایسه کردند. هدف آن ها بررسی تاثیر مصرف پنیر بر سلامت شناختی سالمندان بود.

نتایج که در نشریه علمی Nutrients منتشر شده است نشان می دهد افرادی که به طور منظم پنیر می خورند، در مقایسه با کسانی که پنیر مصرف نمی کنند، 24 درصد کمتر در معرض ابتلا به زوال عقل قرار داشتند.

در پایان دوره سه ساله مورد بررسی، 3/4 درصد از مصرف کنندگان پنیر دچار زوال عقل شده بودند، در حالی که این رقم در میان کسانی که پنیر نمی خوردند 4/45 درصد بود. هرچند تفاوت کلی تنها حدود 1/06 درصد است، اما این میزان معادل 10 مورد کمتر زوال عقل در هر هزار نفر از شرکت کنندگان به شمار می رود.

برای اطمینان از دقت نتایج، پژوهشگران عوامل گوناگون از جمله سن، جنسیت، وضعیت سلامتی و پیش زمینه اجتماعی اقتصادی را نیز در محاسبات آماری لحاظ کردند.

چرا پنیر برای مغز مفید است؟

کارشناسان می گویند چندین عامل ممکن است توضیح دهد که چرا مصرف پنیر با سلامت مغز ارتباط دارد.

در این پژوهش آمده است که پنیر حاوی پروتیین ها و اسیدهای آمینه ضروری است که از حفظ سلول های عصبی پشتیبانی می کنند، همچنین ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین K2 که در سلامت عروق و تنظیم کلسیم نقش دارند.

به علاوه، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد محصولات لبنی تخمیری می توانند بر التهاب محور روده مغز تاثیر بگذارند؛ مسیرهایی که تصور می شود در فرایند افت عملکرد شناختی نقش دارند.

در بخش دیگری از گزارش آمده است: افزون بر این، لبنیات تخمیری با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و متابولیک مرتبط اند، و هر دو از عوامل شناخته شده خطر زوال عقل به شمار می روند.

با این حال، پژوهشگران هشدار داده اند که یافته های یادشده نباید به عنوان دلیل قطعی در نظر گرفته شود که خوردن پنیر می تواند از بروز زوال عقل پیشگیری کند.

این تحقیق از نوع مشاهده ای است؛ به این معنا که تنها ارتباط را نشان می دهد، نه رابطه علت و معلولی. عواملی همچون سبک زندگی، زمینه ژنتیکی و نوع پنیری که مصرف می شود نیز می توانند بر نتیجه تاثیر بگذارند.

بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، بیش از 50 میلیون نفر در سراسر جهان در سال 2021 با زوال عقل زندگی می کردند، و پیش بینی می شود این رقم تا سال 2050 بیش از سه برابر افزایش یابد.