به نقل از بهداشت نیوز ؛ پژوهش های جدید نشان می دهد سلامت قلب، تنها به ورزش و حذف چربی های اشباع محدود نمی شود؛ بلکه روده ما نیز نقشی کلیدی در حفظ فشار خون ایفا می کند. درون دستگاه گوارش، تریلیون ها باکتری، ویروس و قارچ زندگی می کنند که ترکیب آن ها می تواند تعیین کننده سلامت عمومی بدن باشد.

بر اساس بیانیه اخیر انجمن قلب آمریکا، تعادل این میکروب های روده ای با فشار خون ارتباط مستقیمی دارد. به گفته ی دکتر فرانک هو، استاد تغذیه دانشگاه هاروارد، هرچه رژیم غذایی ما طبیعی تر و گیاهی تر باشد، میکروبیوم سالم تر و احتمال فشار خون بالا کمتر است.

نمک زیاد، دشمن روده و قلب

معجزه این مواد غذایی برای کنترل فشار خون و سلامت قلب

مصرف بالای نمک فقط فشار خون را بالا نمی برد، بلکه با تغییر ترکیب میکروبی روده، باکتری های مفید را کاهش می دهد. باکتری های مضر در نتیجه افزایش می یابند و ترکیباتی تولید می کنند که التهاب و آسیب به دیواره رگ ها را بیشتر می کند. به همین دلیل متخصصان تأکید دارند که کاهش نمک در غذا نه تنها برای قلب، بلکه برای تعادل درونی بدن نیز حیاتی است.

فیبر؛ غذای میکروب های خوب

فیبرهای غذایی، به ویژه فیبرهای پربیوتیک، خوراک اصلی باکتری های مفید هستند. این نوع فیبرها در سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، حبوبات و مغزها یافت می شوند و در روده بزرگ تخمیر شده، ترکیباتی به نام اسیدهای چرب کوتاه زنجیر تولید می کنند. این ترکیبات به تنظیم فشار خون کمک می کنند و اثر ضدالتهابی دارند.

حتی غذاهای ساده ای مثل سیب زمینی، برنج یا پاستا که پس از پخت در یخچال سرد می شوند، به منبعی غنی از نشاسته مقاوم تبدیل می شوند؛ ماده ای که به رشد باکتری های مفید کمک می کند.

قدرت پلی فنول ها در کنترل فشار خون

معجزه این مواد غذایی برای کنترل فشار خون و سلامت قلب

توت ها، چای، قهوه، کاکائو و روغن زیتون بکر سرشار از ترکیباتی به نام پلی فنول هستند که علاوه بر کاهش التهاب، به میکروبیوم روده کمک می کنند تا متعادل تر شود. این مواد به بهبود عملکرد رگ های خونی و کنترل بهتر فشار خون کمک می کنند.

پروبیوتیک ها از طبیعت، نه از قرص ها

غذاهای تخمیری مانند ماست، کفیر، کامبوچا، خیارشور طبیعی، کیمچی و تمپه منابع غنی پروبیوتیک ها هستند. این خوراکی ها به رشد باکتری های مفید کمک کرده و عملکرد گوارشی و ایمنی بدن را بهبود می دهند.

در مقابل، مکمل های پروبیوتیکی که در بازار فروخته می شوند، چندان مطمئن نیستند. دکتر هو هشدار می دهد: ترکیب و تعداد باکتری های زنده در این محصولات یکسان نیست و تأثیر آن ها بر بیماری هایی مانند فشار خون بالا هنوز ثابت نشده است. بهترین راه، تغذیه ای است که به طور طبیعی سرشار از پروبیوتیک باشد.