| به گزارش پارسینه ؛برای آماده کردن علی نازیک، گوشت چرخ کرده را با فلفل خرد شده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و ادویه مخلوط کنید. سیر ساطوری شده و در صورت نیاز آرد را هم اضافه کنید و کوفته ها را سرخ کنید. بادمجان را ساطوری کرده و با سس بشاملی که آماده کردید مخلوط کنید و در یک ظرف بریزید. روی ترکیب بادمجان، سس و پنیر پیتزا، کوفته ها را بچینید و با جعفری خرد شده تزیین کنید. مواد لازم برای علی نازیک ترکیه ای برای 4 نفر | مواد لازم | مقدار مورد نیاز | | گوشت چرخ کرده | 250 گرم | | پیاز | 1 عدد | | فلفل کاپی قرمز و سبز | هر کدام یک عدد | | سیر | 1 حبه | | نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان کافی | | آرد گندم | 3 قاشق غذاخوری | | کره | 1 قاشق غذاخوری | | شیر | 2 لیوان | | پنیر پیتزا | 1 پیمانه | | پودر سیر | ½ قاشق چای خوری | | بادمجان | 6 عدد | مرحله اول: بادمجان ها را کبابی کنید بادمجان ها را در فر یا روی گاز کبابی کنید. اگر قصد دارید بادمجان ها را روی گاز کبابی کنید بهتر است ساقه آن ها را نگه دارید تا بتوانید به کمک آن، بادمجان را روی گاز پشت و رو کنید. اگر می خواهید بادمجان را در فر بپزید آن را 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. حتما روی بادمجان ها چند سوراخ به کمک چاقو یا چنگال ایجاد کنید در غیر این صورت در طول کبابی شدن ممکن است بترکند. مرحله دوم: کوفته ها را آماده کنید پیاز را رنده کنید و کمی از آب آن را بگیرید. پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. فلفل کاپی ها را ریز خرد کنید و آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. سیر را ساطوری کرده و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید. در صورت نیاز 1 قاشق آرد هم به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: کوفته ها را سرخ کنید کوفته ها را به فرم گرد یا دایره (مانند کتلت) در دست شکل دهید و سپس آن را روی ماهیتابه و یا در ایرفرایر سرخ کنید. وقتی دو طرف کوفته ها کاملا سرخ شد آن ها را کنار بگذارید. می توانید با سرخ کردن کوفته ها در ایرفرایر علی نازیک را به صورت رژیمی آماده کنید اما سرخ کردن آن در روغن طعم غذا را بهتر می کند.  مرحله چهارم: سس بشامل را آماده کنید کره را در یک شیرجوش ذوب کنید و آرد را در آن تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. کم کم شیر را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. پنیر پیتزا را به سس اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و پودر سیر، نمک و کمی فلفل به سس اضافه کنید. مرحله پنجم: بادمجان را ساطوری کنید بادمجان های کبابی شده را پوست کنده و ساطوری کنید. بادمجان های ساطوری شده را به سس بشامل اضافه کنید و سس را خوب هم بزنید. مرحله ششم: علی نازیک را سرو کنید سس را در یک ظرف گود بریزید و روی آن کوفته های گوشت را بچینید. می توانید روی علی نازیک را به کمک جعفری خرد شده و فلفل سیاه تزیین کنید. نکات و فوت وفن های طرز تهیه علی نازیک علی نازیک یک غذای ترکیه ای خوشمزه است که به روش های مختلفی آماده می شود. در ادامه با نکات و جایگزین هایی برای آماده کردن این غذا آشنا می شویم: معمولا به جای استفاده از سس بشامل در این غذا از ماست چکیده استفاده می شود. طعم علی نازیک با ماست خوشمزه و متفاوت است اما بنا بر تجربه من این غذا با سس بشامل بیشتر با ذائقه ما ایرانیان سازگار است. برای داشتن یک علی نازیک رژیمی می توانید به جای استفاده از پنیر پیتزا، از موزارلای رنده شده استفاده کنید که کم چرب تر و سالم تر است. اگر می خواهید علی نازیک را به عنوان یک غذای سالم و سریع آماده کنید، پیشنهاد من به شما این است که تنها کوفته های روی آن را آماده کنید و آن را روی بورانی ماست آماده سرو کنید. در بعضی از دستورپخت ها به جای استفاده از گوشت چرخ کرده از گوشت خرد شده به قطعات کوچک استفاده می شود. در بعضی از دستورپخت ها گوشت ها را در یک سس از پوره گوجه قرمز آماده می کنند. شما هم می توانید این کار را انجام دهید یا این که گوجه ها را کباب کرده، پوست بکنید و خرد کنید و سپس در کنار گوشت ها بچینید. | 
شما می گفتید روی موشک ، مرگ بر اسراییل ننویسید/ اصلاح طلبان از ایستادن چین و روسیه مقابل آمریکا ناراحتند؟/ چرا مقابل سخنان تفرقه افکنانه روحانی ساکتید؟
ترامپ: بحران افغانستان و پاکستان را خیلی سریع حل خواهم کرد
لحظه تماشایی گل دوم استقلال به فجر سپاسی توسط سحرخیزان + فیلم