آخرین خبرها
  شما می گفتید روی موشک ، مرگ بر اسراییل ننویسید/ اصلاح طلبان از ایستادن چین و‌ روسیه مقابل آمریکا ناراحتند؟/ چرا مقابل سخنان تفرقه افکنانه روحانی ساکتید؟
  دستگیری 9 نفر از کارکنان شهرداری دلفان به اتهام اختلاس
  ترامپ: بحران افغانستان و پاکستان را خیلی سریع حل خواهم کرد
  این مواد غذایی را با هم ترکیب نکنید؛ برای سلامتی مفید نیستند
  بازیگر «شغال» به سبک نوید محمدزاده تیپ زد
 
- اندازه متن: + -  کد خبر: 37290صفحه نخست » آخرین اخبار    یکشنبه، 4 آبان 1404 - 22:07

طرز تهیه خورش گل کلم در سه سوت


طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه و ساده با گوشت یا بدون گوشت، به همراه نکات مهم پخت، مواد لازم و پیشنهادهای جذاب برای سرو این غذای سالم و لذیذ را در این مطلب بخوانید.

به گزارش پارسینه ؛گل کلم یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی ایرانی است که بسیاری از خانواده ها برای تنوع در برنامه غذایی خود به آن روی می آورند. طرز تهیه خورش گل کلم ساده تر از بسیاری از خورش های سنتی است و در عین حال طعم متفاوت و دل چسبی دارد. این خورش انتخابی مناسب برای گیاه خواران نیز هست، به ویژه اگر گوشت از آن حذف شود. گل کلم با بافت لطیف و خاص خود، به خوبی طعم و عطر ادویه ها و چاشنی ها را جذب می کند. به همین دلیل این خورش در صورت طبخ اصولی می تواند جایگاه ثابتی در سفره های ایرانی پیدا کند. در ادامه با مواد لازم و مراحل پخت این خورش لذیذ آشنا می شوید. طرز تهیه خورش گل کلم و مواد لازم برای آن برای تهیه خورش گل کلم نیاز به مواد اولیه ای ساده و در دسترس دارید که در اغلب خانه ها پیدا می شود. استفاده از ادویه های معطر، رنگ و طعمی دل پذیر به این خورش می بخشد. مواد لازم: • گل کلم متوسط: یک عدد خرد شده به اندازه دلخواه • گوشت خورشی (دلخواه): 300 گرم برای طعمی سنتی تر • پیاز: 2 عدد متوسط نگینی خرد شده • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری برای رنگ و غلظت خورش • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم برای طعم دهی پایه • دارچین و پودر لیمو عمانی: هر کدام نصف قاشق چای خوری برای طعم متمایز • آب غوره یا آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری برای چاشنی نهایی • روغن مایع: به میزان لازم برای سرخ کردن در صورت تمایل می توانید گوشت را حذف کرده و خورش را به صورت گیاهی تهیه کنید. همچنین به جای آب غوره از رب انار یا تمرهندی نیز می توان استفاده کرد. مراحل پخت خورش گل کلم به صورت مرحله به مرحله برای اینکه خورش گل کلم طعمی ماندگار و بافتی دل چسب داشته باشد، رعایت مراحل پخت به ترتیب اهمیت زیادی دارد. مرحله اول: تفت دادن پیاز و گوشت 1. پیازهای خرد شده را با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شوند. 2. زردچوبه، فلفل سیاه و کمی دارچین را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. 3. گوشت خورشی را افزوده و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند، به تفت دادن ادامه دهید. خورش گل کلم مرحله دوم: افزودن رب و پخت اولیه گوشت 4. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با گوشت و پیاز کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. 5. چند لیوان آب به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد. مرحله سوم: آماده سازی گل کلم 6. در این فاصله، گل کلم های خرد شده را در تابه ای با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا کمی طلایی شوند. این کار باعث جلوگیری از وا رفتن گل کلم در خورش می شود. مرحله چهارم: ترکیب نهایی 7. پس از نیم پز شدن گوشت، گل کلم های تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. 8. پودر لیمو عمانی و در صورت تمایل کمی آب غوره یا آب لیمو را اضافه نمایید. 9. اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد و روغن بیندازد. نکات کلیدی در طرز تهیه خورش گل کلم رعایت چند نکته ساده می تواند کیفیت نهایی خورش گل کلم را به میزان زیادی ارتقا دهد: • تفت دادن گل کلم قبل از افزودن به خورش باعث حفظ بافت و جلوگیری از له شدن آن می شود. • استفاده از دارچین و پودر لیمو عمانی طعمی گرم و خوشایند به غذا می بخشد، اما نباید در مصرف آن ها زیاده روی کرد. • افزودن چاشنی های اسیدی مثل آب غوره در پایان پخت باعث جلوگیری از سفت شدن گوشت می شود. • اگر از گوشت استفاده نمی کنید، می توانید مقدار بیشتری پیاز و ادویه برای طعم دهی بهتر به کار ببرید. • جا افتادن خورش حداقل 30 دقیقه زمان نیاز دارد؛ در این مدت حرارت باید ملایم باشد. پیشنهاد سرو خورش گل کلم خورش گل کلم را می توان همراه با برنج ساده یا برنج زعفرانی سرو کرد. این خورش به دلیل داشتن چاشنی های معطر، نیازی به تزیین خاصی ندارد اما افزودن کمی جعفری خرد شده یا خلال لیمو عمانی می تواند جلوه زیبایی به سفره بدهد. • در کنار این خورش، ترشی مخلوط یا سیر ترشی انتخاب خوبی است. • برای نوشیدنی، دوغ سنتی با نعناع خشک بهترین همراه خواهد بود. • نان تازه سنگک نیز برای کسانی که مایل اند خورش را بدون برنج میل کنند، گزینه مناسبی است. طعمی خاص با خورش گل کلم خورش گل کلم با طعمی خاص، روش پختی ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینه ای عالی برای وعده های روزمره یا حتی مهمانی های سبک است. اگر به دنبال تنوع در برنامه غذایی و امتحان طعمی جدید هستید، این خورش انتخاب مناسبی خواهد بود. حتماً این دستور را امتحان کرده و با اضافه کردن چاشنی های دلخواه، نسخه ای اختصاصی برای خود تهیه کنید.

   
  

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
آدرس وب:
عنوان:
نظر
  قبل از ارسال نظر آنرا ویرایش کرده و قواعد نگارش را در آن رعایت کنید.
لطفاً در مطالب خود اخلاق اسلامی و قوانین کشور را مد نظر داشته باشید.
نمایش نظرات کاربران در خبرها به معنای تایید آنها توسط سایت نیست.

  کد امنیتی:
 
ترامپ: بحران افغانستان و پاکستان را خیلی سریع حل خواهم کرد
  ترامپ: بحران افغانستان و پاکستان را خیلی سریع حل خواهم کرد
رسانه‌های پاکستان گزارش دادند که دومین روز مذاکرات بین هیات‌های طالبان و پاکستان در استانبول در مورد آتش‌بس بدون نتیجه‌ای خاص و تنها با توافق برای ادامه مذاکرات در روزهای آینده به پایان رسید.
این مواد غذایی را با هم ترکیب نکنید؛ برای سلامتی مفید نیستند
  این مواد غذایی را با هم ترکیب نکنید؛ برای سلامتی مفید نیستند
خوردنی‌های زیادی وجود دارند که برای ما مفیدند اما گاهی اوقات اگر آنها را با هم بخوریم، ممکن است به ترکیبات نامناسبی تبدیل شوند یا به ما آسیب بزنند.
آیا حقوق بازنشستگان در سال 1405 افزایش خواهد یافت؟
  آیا حقوق بازنشستگان در سال 1405 افزایش خواهد یافت؟
افزایش حقوق بازنشستگان تأمین اجتماعی در سال 1405 با توجه به مصوبه شورای عالی کار و اجرای ادامه‌دار طرح متناسب‌سازی، رشد چشم‌گیری خواهد داشت و دریافتی مستمری‌بگیران بیش از سال‌های گذشته بهبود خواهد یافت.
تعویض شناسنامه در 1404 اجباری شد؛ دارندگان نسخه‌های قدیمی اقدام کنند
  تعویض شناسنامه در 1404 اجباری شد؛ دارندگان نسخه‌های قدیمی اقدام کنند
ثبت‌احوال اعلام کرده است که تعویض شناسنامه‌های قدیمی برای حدود 34 میلیون ایرانی الزامی است، زیرا این اسناد به دلیل فرسودگی و فقدان ویژگی‌های امنیتی و دیجیتال،
جزییات حمله به منزل نتانیاهو
  جزییات حمله به منزل نتانیاهو
شیخ نعیم قاسم، دبیرکل حزب الله لبنان در اولین سالگرد تصدی منصب دبیر کلی حزب الله، یک گفتگوی جامع و مفصل با شبکه المنار داشت. دبیرکل حزب الله لبنان گفت:
اعتبار کالابرگ تا چه زمانی است؟ جزییات جدید درباره تضمین سبد معیشتی
  اعتبار کالابرگ تا چه زمانی است؟ جزییات جدید درباره تضمین سبد معیشتی
خانوارهای دهک‌های اول تا هفتم تا پایان آبان 1404 فرصت دارند از اعتبار مرحله چهارم کالابرگ الکترونیکی برای خرید 15 قلم کالای اساسی بهره‌مند شوند؛
آغاز واگذاری زمین رایگان برای ساخت مسکن؛ جزییات طرح جدید اعلام شد
  آغاز واگذاری زمین رایگان برای ساخت مسکن؛ جزییات طرح جدید اعلام شد
دولت با طرح تخصیص زمین رایگان به اقشار کم‌درآمد، گامی مؤثر در حل چالش مسکن و کاهش هزینه‌های ساخت برداشته است؛ فرصتی برای خانه‌دار شدن مردم با حمایت‌های مالی و وام‌های بلندمدت.
تهیه ترشی خوشرنگ و پرطرفدار: ترشی سالاد فصل با طعم بی‌نظیر رب گوجه فرنگی!
  تهیه ترشی خوشرنگ و پرطرفدار: ترشی سالاد فصل با طعم بی‌نظیر رب گوجه فرنگی!
ترشی سالاد فصل، که به نام ترشی مشهدی یا سالاد زمستانی نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین چاشنی‌های سنتی ایرانی است که معمولاً در فصول سرد سال تهیه می‌شود.
طرز تهیه علی نازیک، یکی از غذاهای خوشمزه ی ترکیه‌ ای
  طرز تهیه علی نازیک، یکی از غذاهای خوشمزه ی ترکیه‌ ای
علی نازیک یکی از غذاهای خوشمزه‌ی ترکیه‌ای است که با تغییراتی کم در دستورپخت می‌توانید آن را هم به عنوان یک غذای سریع، رژیمی یا مجلسی آماده کنید.
طرز تهیه پلو عربی؛ غذای خوشمزه و مجلسی برای مراسم سنتی
  طرز تهیه پلو عربی؛ غذای خوشمزه و مجلسی برای مراسم سنتی
پلو عربی یکی از غذاهای خوشمزه مناطق عربی است که با ادویه‌های متنوع و لایه‌بندی مناسب مواد بهترین انتخاب برای جشن‌ها، مراسم و آیین‌های سنتی محسوب می‌شود.
طرز تهیه سس سالسا خانگی؛ طعمی تند و تازه برای انواع غذاها
  طرز تهیه سس سالسا خانگی؛ طعمی تند و تازه برای انواع غذاها
سس سالسا ریشه در مکزیک داشته و یکی از معروف‌ترین سس‌های لاتین ‌امریکایی است. سس سالسا ترکیبی از طعم‌های تند و تازه و است که می‌تواند طعم هر غذایی را به تجربه‌ای متفاوت تبدیل کند.
سیدبندی تیم ملی فوتسال ایران مشخص شد
  سیدبندی تیم ملی فوتسال ایران مشخص شد
با صعود تمامی تیم‌های حاضر در جام ملت‌های آسیا، سیدبندی این دوره از رقابت‌ها مشخص شد.
  پربیننده ترین اخبار       
  لحظه تماشایی گل دوم استقلال به فجر سپاسی توسط سحرخیزان + فیلم
  اعتراض تند کریم باقری به پرسپولیس: مگر می‌شود با هاشمیان چنین کاری کرد!
  پیش‌بینی بورس دوشنبه 5 آبان؛ ورود نقدینگی به تقویت روند بازار کمک می‌کند؟
  حرف های عجیب پیروز قربانی بعد از باخت به استقلال
  تصویر عجیبی از دیدار ترامپ با امیر قطر ویرال شد +عکس
  اعتراف نفیو: نمی‌توان توان موشکی ایران را متوقف کرد
  حکمرانی داده بدون مشارکت مردم و بخش خصوصی ناقص خواهد بود
  لشکرکشی آمریکا در کاراییب/ ترامپ در پی بازسازی دکترین مونرو؟
  شکستن یک تابو در قلب نیویورک
  جانشین سردار نقدی معرفی شد
  جدول جدید قیمت گوشت قرمز منجمد گوساله و گوسفندی منتشر شد
  پست جدید مجری تلویزیونی در استقلال
  گزارش زنده: فجرسپاسی 0 - استقلال 0 + حواشی و گل ها
  قطع حق اولاد شهریور و مهر مستمری بگیران تامین اجتماعی | پاسخ تامین اجتماعی به مستمری بگیران
  کالابرگ جدید با اعتبار بیشتر در راه است؛ افزایش 300 هزار تومانی تأیید شد
  ترفند ساده برای پاک کردن چسب از روی لباس+ فیلم
  هاشمیان خوب نبود ولی قربانی شد/ درویش رفت، شما هم با خداحافظی همه را خوشحال کنید!
  پیام عاطفی نعیمه نظام دوست برای خواهر پژمان جمشیدی + عکس
  پیشروی اسراییل در سوریه از منطقه حائل فراتر رفت
  افزایش قابل توجه ارزش سهام عدالت 4 آبان 1404 | واریز 7 میلیونی برای دارندگان سهام عدالت 532 هزار تومانی
© شبکه خبری رونگار 1404

All rights reserved