مواد لازم برای تهیه یک کاسه سوپ پاییزی

برای پخت این سوپ غلیظ و خوشمزه، این مواد را آماده کنید:

کدو حلوایی خرد شده: 400 گرم

پیاز: 1 عدد

سیب زمینی متوسط: 1 عدد

هویج: 1 عدد

آب مرغ یا قرص استاک مرغ: 2 لیوان (یا 1 عدد قرص استاک حل شده در 1 لیوان آب جوش)

خامه صبحانه: 3 قاشق غذاخوری (به دمای محیط رسیده)

آب لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری

چاشنی ها: نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا (به میزان لازم)

تزیین: جعفری خرد شده (به میزان لازم)

طرز تهیه گام به گام سوپ کدو حلوایی

این سوپ به آسانی و در چند مرحله آماده می شود:

پختن سبزیجات:

کدو حلوایی، سیب زمینی و هویج خرد شده را همراه با پیاز رنده شده داخل قابلمه بریزید.

آب مرغ (یا محلول استاک) و چاشنی ها (نمک، فلفل، پاپریکا) را اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید تا مواد به جوش آیند.

پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا سبزیجات کاملاً و با حرارت ملایم بپزند.

میکس و افزودن خامه:

پس از پخت کامل سبزیجات، مواد را با گوشتکوب برقی میکس کنید تا سوپ کاملاً یکدست و غلیظ شود.

یک ملاقه از سوپ را بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

خامه صبحانه (هم دما با محیط) را به سوپ خنک شده اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

این ترکیب خامه ای را به قابلمه سوپ برگردانید و هم بزنید.

سرو نهایی:

بگذارید سوپ 5 دقیقه دیگر بجوشد، سپس شعله را خاموش کنید.

سوپ را در ظرف سرو بکشید.

برای طعم نهایی، روی آن کمی آبلیمو ترش تازه و جعفری خرد شده بریزید. نوش جان!

نکات مهم و طلایی برای بهترین نتیجه

در نظر گرفتن این توصیه ها کیفیت سوپ شما را بهبود می بخشد و خرید بهتری خواهید داشت:

جایگزین آب مرغ: استفاده از استاک

اگر آب مرغ تازه ندارید، می توانید از قرص استاک مرغ که در یک لیوان آب جوش حل کرده اید، استفاده کنید.

توجه: استاک ها معمولاً حاوی نمک هستند؛ اگر از استاک استفاده می کنید، نمک اولیه را کم بریزید و در انتهای پخت سوپ را مزه کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.

کدو حلوایی: منبع سلامتی پاییز

کدو حلوایی یک گیاه کم کالری با طعم شیرین و خواص بی شمار است:

غنی از ریزمغذی ها که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.

حاوی مقادیر زیادی کاروتنویید (ماده ای که باعث رنگ نارنجی در آن می شود).

راهنمای خرید کدو حلوایی شیرین و باکیفیت

هنگام خرید این محصول پاییزی به موارد زیر دقت کنید:

رنگ: کدو حلوایی رسیده و شیرین، نارنجی خوش رنگ است. رنگ مایل به سبز نشان دهنده نرسیده بودن و بی مزه بودن کدو است.

وزن: کدو حلوایی مرغوب و شیرین سنگین تر است.

شکل: کدو حلوایی گرد معمولاً طعم و مزه بهتری نسبت به نوع خمره ای دارد.

پوست: پوستی سفت، صاف و بدون چروک را انتخاب کنید.

سلامت: از خرید کدوهایی که علائم شل بودن، لهیدگی یا لکه های زیاد روی سطح آن ها مشاهده می شود، صرف نظر کنید.