به نقل از فرارو ، توصیه های زیر بر اساس راهنماهای معتبر جهانی از جمله راهنمای غذایی آمریکایی ها از وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025)، آکادمی اطفال آمریکا (AAP)، دانشگاه هاروارد (Harvard T.H. Chan School of Public Health) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) تدوین شده اند. تأکید این راهنماها بر مصرف لبنیات کم چرب یا بدون چربی برای پیشگیری از چاقی و بیماری های قلبی است.

نوزادان (تولد تا 6 ماهگی) - 600 تا 750 میلی لیتر شیر مادر یا شیر خشک

توصیه سازمان جهانی بهداشت (WHO) و راهنمای غذایی آمریکایی ها (USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025) این است که نوزادان به طور انحصاری با شیر مادر یا شیر خشک آهن دار تغذیه شوند. مصرف شیر گاو در این سن به دلیل احتمال ایجاد مشکلات گوارشی یا خونریزی روده ای توصیه نمی شود. مصرف روزانه شیر مادر یا شیر خشک برای تأمین مواد مغذی ضروری است و جایگزینی جز شیر خشک آهن دار در صورت عدم دسترسی به شیر مادر وجود ندارد.

نوزادان و نوپایان (6 تا 12 ماهگی) - 500 تا 700 میلی لیتر شیر مادر یا شیر خشک

غذاهای کمکی در این سن بر اساس توصیه های USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و AAP معرفی می شوند، اما شیر مادر یا شیر خشک همچنان منبع اصلی تغذیه است. مصرف شیر گاو به عنوان نوشیدنی اصلی تا 12 ماهگی توصیه نمی شود، ولی ماست یا پنیر ساده می توانند به عنوان غذای کمکی استفاده شوند. تأکید WHO بر اهمیت لبنیات برای تأمین کلسیم و پروتیین است. مصرف روزانه برای رشد ضروری است، اما در صورت حساسیت، ماست سویا غنی شده یا غذاهای کمکی غنی از کلسیم جایگزین های مناسبی هستند.

نوپایان (12 تا 24 ماهگی) - 400 تا 500 میلی لیتر لبنیات

توصیه USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و AAP این است که کودکان 12 تا 24 ماهه روزانه 1⅔ تا 2 فنجان لبنیات، شامل شیر کامل (3.25% چربی)، مصرف کنند. مصرف شیر کامل تا 24 ماهگی برای رشد مغز و بدن مفید است، اما باید کمتر از 500 میلی لیتر باشد تا از کمبود آهن جلوگیری شود. تأکید WHO بر اهمیت لبنیات است. مصرف روزانه برای سلامت استخوان و رشد توصیه می شود، اما در صورت حساسیت، شیر سویا غنی شده با کلسیم و ویتامین D جایگزین مناسبی است.

کودکان (2 تا 8 سالگی) - 500 تا 600 میلی لیتر لبنیات

کودکان 2 تا 3 ساله بر اساس USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 باید 2 تا 2.5 فنجان و کودکان 4 تا 8 ساله 2.5 فنجان لبنیات کم چرب (1% یا 2%) مصرف کنند. تأیید این مقدار توسط AAP و انجمن قلب آمریکا (AHA) نیز انجام شده است. مصرف روزانه لبنیات برای تأمین کلسیم و ویتامین D و کاهش خطر چاقی و بیماری های قلبی توصیه می شود.

نوجوانان (9 تا 18 سالگی) - 750 میلی لیتر لبنیات

نوجوانان بر اساس USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025، AAP و AHA باید روزانه 3 فنجان لبنیات کم چرب مصرف کنند تا نیاز بالای کلسیم برای رشد استخوانی تأمین شود.

بزرگسالان (19 تا 50 سالگی) - 750 میلی لیتر لبنیات

بزرگسالان بر اساس USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و دانشگاه هاروارد باید روزانه 3 فنجان لبنیات کم چرب مصرف کنند. تحقیقات مؤسسه ملی سلامت (NIH) نشان می دهد مصرف لبنیات با کاهش خطر مرگ ومیر، بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است.

افراد بالای 51 سال بر اساس USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و NIH باید روزانه 3 فنجان لبنیات کم چرب مصرف کنند و برای افراد بالای 71 سال نیاز به کلسیم به 1200 میلی گرم افزایش می یابد. تحقیقات نشان می دهد لبنیات به حفظ عضلات و کاهش خطر شکستگی کمک می کند.

زنان باردار و شیرده - 750 میلی لیتر لبنیات

زنان باردار و شیرده بر اساس USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 باید روزانه 3 فنجان لبنیات کم چرب مصرف کنند تا نیازهای کلسیم و ویتامین D برای رشد جنین و تولید شیر تأمین شود.

مصرف روزانه شیر و محصولات لبنی برای گروه های سنی نوجوانی (9 تا 18 سال) و جوانی (19 تا 50 سال) به طور کلی نه تنها خطرناک یا مضر نیست، بلکه بر اساس تحقیقات علمی و توصیه های نهادهای معتبر سلامت، می تواند برای سلامت استخوان ها، رشد و پیشگیری از بیماری های مزمن مفید باشد. با این حال، برخی ملاحظات مانند حساسیت به لاکتوز، آلرژی به شیر، رژیم های غذایی خاص یا مصرف بیش از حد ممکن است نیاز به توجه داشته باشد.

شیر منبع غنی کلسیم، ویتامین D، پروتیین و سایر مواد مغذی مانند پتاسیم و فسفر است که برای رشد و سلامت در سنین نوجوانی و جوانی حیاتی هستند. بر اساس USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025، مصرف روزانه 3 فنجان (حدود 750 میلی لیتر) لبنیات کم چرب برای نوجوانان و بزرگسالان توصیه می شود تا نیازهای کلسیم (1000-1300 میلی گرم روزانه) و ویتامین D (15 میکروگرم روزانه) تأمین شود.

نوجوانی دوره ای حیاتی برای تشکیل توده استخوانی است. تحقیقات NIH نشان می دهد که مصرف کافی کلسیم و ویتامین D در این سنین خطر پوکی استخوان در آینده را کاهش می دهد.

پروتیین موجود در شیر به حفظ و رشد توده عضلانی کمک می کند، که برای فعالیت های بدنی در این سنین مهم است.