به گزارش پارسینه ، آبنبات نوعی فراورده قندی است که از یک شیرینیِ آب نبات سخت یا یخ تشکیل شده و بر روی چوبی کوچک یا امثال آن نصب گردید و برای مکیدن یا لیسیدن و در نظر گرفته شده است.

انواع مختلفی از آبنبات وجود دارد، به طبع آن روش های متفاوتی نیز برای تهیه آن موجود است.

برای سوزاندن کالری آبنبات باید فعالیت های زیر را انجام دهید:

مواد لازم برای تهیه آبنبات ساده:

طرز تهیه آبنبات:

قبل از شروع، تمامی مواد موردنیاز را آماده کرده و قالب یا سطح کار را با کمی روغن چرب کنید تا از چسبیدن آبنبات جلوگیری شود. در یک قابلمه متوسط، شکر، آب و گلوکز مایع را مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

هنگامی که شکر حل شد، حرارت را افزایش دهید و اجازه دهید ترکیب روی حرارت بجوشد. از دماسنج آشپزی استفاده کنید و زمانی که دما به حدود 149-154 درجه سانتی گراد یا مرحله شکری سخت رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

پس از برداشتن مواد آبنبات از حرارت، اسانس و رنگ خوراکی را به مخلوط اضافه کنید. این کار را سریع انجام دهید و ترکیب را به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

مخلوط داغ را به آرامی در قالب سیلیکونی بریزید یا روی سطح چرب شده پهن کنید. اگر می خواهید آبنبات چوبی درست کنید، چوب ها را قبل از سفت شدن داخل مخلوط قرار دهید.

اجازه دهید آبنبات ها در دمای اتاق خنک شوند. این فرایند حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت طول می کشد. پس از سفت شدن، آبنبات ها را از قالب خارج کنید.