به نقل از تجارت نیوز، در ماه های اخیر، افزایش چشمگیر قیمت تخم مرغ بار دیگر نگاه ها را به سمت یکی از حیاتی ترین بخش های زنجیره تأمین غذایی کشور جلب کرده است. این محصول، نه تنها از اصلی ترین منابع تأمین پروتیین خانوار ایرانی به شمار می رود، بلکه به دلیل گستردگی مصرف و نقششان در سبد غذایی اقشار مختلف، هر نوسان قیمتی در آن ها به سرعت بر زندگی روزمره مردم و شاخص تورم مواد غذایی اثر می گذارد.

در شرایطی که بسیاری از خانواده ها از گرانی تخم مرغ گلایه دارند، تولیدکنندگان نیز از سمت دیگر با مشکلاتی چون تأمین نهاده های دامی، نوسانات ارزی و نبود نظام شفاف در عرضه محصول دست و پنجه نرم می کنند. این در حالی است که تخم مرغ، محصولی استراتژیک و پرپتانسیل در صادرات غیرنفتی کشور محسوب می شود و بی ثباتی در این بخش می تواند پیامدهای اقتصادی و اجتماعی گسترده ای در پی داشته باشد.

فرزاد طلاکش، دبیرکل فدراسیون طیور ایران، با اشاره به وضعیت تولید تخم مرغ در کشور به تجارت نیوز گفت: در سال 1403 حدود یک میلیون و 480 هزار تن تخم مرغ در کشور تولید شد و پیش بینی می شود این رقم تا پایان سال جاری به یک میلیون و 550 هزار تن برسد.

وی با بیان اینکه سال گذشته 160 هزار تن تخم مرغ از کشور صادر شد، افزود: در شش ماهه نخست امسال نیز حدود 60 هزار تن صادرات انجام شده است که انتظار می رود تا پایان سال روند صادراتی بهبود یابد.

او با اشاره به چالش های بخش تولید گفت: تأمین ارز برای واردات نهاده های دامی، به ویژه ذرت و کنجاله سویا، مهم ترین دغدغه مرغداران است. هرگونه تأخیر در تأمین نهاده ها می تواند چرخه تولید را مختل کند، زیرا مرغ تخم گذار بر خلاف مرغ گوشتی در صورت حذف از چرخه تولید، برای بازگشت به دوره تخم گذاری حدود شش ماه زمان نیاز دارد و این مساله زیان سنگینی به کشور تحمیل می کند.

وی با تأکید بر اینکه در سایر بخش ها از جمله تأمین انرژی، دارو و واکسن مشکل جدی وجود ندارد، خاطرنشان کرد: تنها نگرانی تولیدکنندگان این است که نهاده ها به موقع و با ثبات ارزی تأمین شود تا زنجیره تولید دچار وقفه نشود.

طلاکش در ادامه با اشاره به وضعیت بازار و مصرف تخم مرغ گفت: در حال حاضر حدود 80 درصد تخم مرغ تولیدی کشور فاقد شناسنامه و قیمت مصوب است و تنها 20 درصد آن در بسته بندی های دارای مشخصات و قیمت مشخص به بازار عرضه می شود. این بی نظمی موجب شده که در سطح خرده فروشی، قیمت تخم مرغ در یک خیابان هم از مغازه ای به مغازه دیگر متفاوت باشد؛ امری که برای مردم ناراحت کننده و غیرقابل پذیرش است.

دبیرکل فدراسیون طیور با انتقاد از نبود نظارت کافی در عرضه، تصریح کرد: وقتی تخم مرغ بدون شناسنامه و بسته بندی وارد بازار می شود، نه از نظر بهداشتی تضمینی دارد و نه از نظر قیمت، کنترل پذیر است. این مسأله هم مصرف کننده را متضرر می کند و هم به تولیدکننده آسیب می زند.

او با اشاره به ماده 71 قانون برنامه هفتم توسعه یادآور شد: بر اساس این ماده، وزارت جهاد کشاورزی موظف است ظرف پنج سال، تمام محصولات کشاورزی از جمله تخم مرغ را شناسنامه دار و بسته بندی شده به بازار عرضه کند. طلاکش تأکید کرد که زیرساخت های لازم برای اجرای این طرح کاملاً فراهم است و نیازی به سرمایه گذاری جدید ندارد، اما اجرای آن هنوز جدی گرفته نشده است.

وی در پایان خاطرنشان کرد: اگر عرضه تخم مرغ در قالب بسته بندی های شناسنامه دار الزامی شود، کنترل قیمت ها به راحتی ممکن است، کیفیت محصول ارتقا می یابد و اعتماد مردم نیز به بازار بازمی گردد. این اقدام، هم به نفع تولیدکننده و هم به نفع مصرف کننده است.