هیچ چیز مانند عطر دلنشین و طعم غنی شکلات تازه پخته شده، نمی‌تواند یک روز را بسازد. کاپ کیک شکلاتی، شیرینی کوچکی است که دنیایی از لذت را در خود جای داده است.
به گزارش پارسینه ؛ این دستور برای تهیه 12 تا 14 عدد کاپ کیک استاندارد مناسب است.
مواد لازم:
بخش ماده اولیه مقدار نکات
خشک
آرد سفید (همه منظوره)
1 و 3/4 پیمانه
الک شده
پودر کاکائو تیره
3/4 پیمانه
حتماً الک شود
شکر سفید
2 پیمانه
جوش شیرین
1 و 1/2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
1 قاشق چای خوری
نمک
1 قاشق چای خوری
مرطوب
تخم مرغ بزرگ
2 عدد
هم دمای محیط
شیر (یا باترمیلک)
1 پیمانه
هم دمای محیط
روغن مایع گیاهی
1/2 پیمانه
عصاره وانیل خالص
2 قاشق چای خوری
آب جوش یا قهوه داغ
1 پیمانه
راز مرطوب شدن کیک!
مراحل پخت کاپ کیک:
1. آماده سازی اولیه (Preparation):
فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. سینی مافین (کاپ کیک) را با کپسول های کاغذی مخصوص پر کنید.
2. ترکیب مواد خشک:
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، شکر، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. برای اطمینان از یکنواختی، بهتر است یک بار با همزن دستی (ویسک) بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
3. ترکیب مواد مرطوب:
در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها، شیر، روغن و عصاره وانیل را با همزن بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
4. ادغام مواد:
مخلوط مواد مرطوب را به تدریج به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و با سرعت کمِ همزن (یا دستی) هم بزنید تا فقط ترکیب شوند. توجه: بیش از حد هم نزنید؛ همین که آرد مرطوب شود کافی است.
5. افزودن مایع داغ (مرحله حیاتی):
آب جوش یا قهوه داغ را به آرامی به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کاملاً رقیق و یکدست شود. خمیر در این مرحله بسیار آبکی خواهد بود که کاملاً طبیعی است.
6. پر کردن و پخت:
مایه کیک را به طور مساوی بین کپسول های کاغذی تقسیم کنید. هر کپسول را حدوداً دو سوم پر کنید. سینی را به مدت 18 تا 22 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای تست پخت، یک خلال دندان را در مرکز یکی از کاپ کیک ها فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، آماده هستند.
7. خنک کردن:
کاپ کیک ها را پس از خروج از فر، اجازه دهید 5 دقیقه در سینی بمانند، سپس آن ها را به یک توری خنک کننده منتقل کنید تا کاملاً سرد شوند. پیشنهاد تزیین: فراستینگ (Buttercream) شکلاتی ساده
کره نرم شده را با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود (حدود 3 دقیقه). پودر قند و پودر کاکائو را کم کم اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید. وانیل و 2 قاشق شیر را اضافه کرده و هم بزنید. به تدریج شیر باقیمانده را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برای پاشیدن (پایپ کردن) برسید. پس از سرد شدن کامل کاپ کیک ها، فراستینگ را با کیسه قنادی روی آن ها تزیین کنید.
طرح کالابرگ الکترونیک با افزایش تعداد اقلام مشمول و اضافه شدن گوشت بوقلمون به سبد کالا، به بهبود تغذیه خانوارها ادامه می‌دهد. وزیر رفاه نیز از امکان انتخاب روش دریافت یارانه و آمادگی برای پرداخت ماهانه خبر داد.
اگر یارانه شما قطع شده یا می‌خواهید وضعیت پرداخت یارانه را استعلام کنید، با راهنمای کامل سامانه hemayat.sfara.ir و مدارک مورد نیاز در این گزارش آشنا شوید.
ارزش سهام عدالت امروز 7 مهر 1404 اعلام شد. سهام عدالت 490 هزار تومانی به 5.7 میلیون و سهام عدالت 532 هزار تومانی به 6.3 میلیون تومان رسید. لیست کامل شرکت‌های پرتفوی و قیمت روز سهام را اینجا ببینید.
تنها سند راهبردی کشور، برنامه هفتم توسعه است | اثر برنامه هفتم توسعه باید در زندگی مردم و کف جامعه دیده شود و خروجی آن بر پایه کیفیت و عملکرد باشد تنها سند راهبردی کشور،
دولت انگلیس در پی بازگشت تحریم‌ها و قطعنامه‌های سازمان ملل علیه ایران ذیل سازوکار ماشه، امروز (دوشنبه) اعلام کرد که 71 مورد جدید را ذیل مقررات تحریم‌های هسته‌ای علیه ایران اعمال کرده است.
خبرگزاری دولتی شینهوا گزارش داد که دادگاه استان جیلین این حکم را روز یکشنبه برای «تانگ رن‌جیان» صادر کرده است. دادگاهی در چین، وزیر سابق کشاورزی و امور روستایی را به جرم دریافت رشوه به اعدام با دو سال تعلیق محکوم کرده است.
بازار طلا و سکه در شوک | افزایش 1/600/000تومانی قیمت سکه در بازار عصرگاهی
خلاصه بازی تراکتور و الواحده در لیگ نخبگان
حمله غافلگیرکننده اسراییل به ایران در راه است؟/ خبرنگار اسراییلی فاش کرد