به نقل از scitechdaily، این یافته ها نشان می دهند که ترکیبات گیاهی موجود در انبه، مانند پلی فنول ها و فیبر، می توانند به تنظیم قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند، در حالی که میان وعده های فرآوری شده و کم قند ممکن است فاقد این خواص مفید باشند.

این تحقیق، نگاه تازه ای به نقش میوه های استوایی در رژیم غذایی افراد در معرض خطر دیابت دارد و نشان می دهد که تمرکز صرف بر میزان قند ممکن است تصویر کاملی از تأثیر تغذیه ارائه ندهد.

یک پژوهش پیشگامانه از سوی یکی از محققان دانشگاه جورج میسون نشان می دهد که مواد غذایی حاوی قند طبیعی می توانند فواید بیشتری نسبت به خوراکی هایی با قند افزوده داشته باشند.

اگر دو میان وعده پیش رویتان باشد—یکی با 7 گرم قند و دیگری با بیش از 30 گرم—انتخاب سالم تر در نگاه اول مشخص به نظر می رسد. اما واقعیت این است که میزان کمتر قند، لزوماً به معنای سالم تر بودن خوراکی نیست.

برای نزدیک به 100 میلیون بزرگسال در ایالات متحده که با پیش دیابت زندگی می کنند، تصور اینکه یک میوه بتواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد، شاید بعید به نظر برسد. میوه های استوایی معمولاً بین 10 تا 50 گرم قند دارند و انبه در بالاترین محدوده قرار می گیرد.

با این حساب، شاید انبه گزینه ای نامناسب به نظر برسد. اما تحقیقات رائدِه بصیری، متخصص تغذیه بالینی، خلاف این را نشان می دهد. یافته های او حاکی از آن است که انبه، با وجود محتوای قند بالاتر نسبت به بسیاری از میان وعده های کم قند، ممکن است برای افراد مبتلا به پیش دیابت اثر محافظتی داشته باشد.

آنچه اهمیت دارد، فقط میزان قند نیست، بلکه زمینه ی کلی غذایی است که باید در نظر گرفته شود. این را رائدِه بصیری، استادیار گروه تغذیه و مطالعات غذایی دانشگاه جورج میسون می گوید. مطالعه ی او نخستین کارآزمایی بالینی بلندمدت است که نشان می دهد انبه می تواند هم برای سوخت وساز بدن و هم برای ترکیب بدنی افراد مبتلا به پیش دیابت مفید باشد.

به بیان ساده، موضوع فقط قند موجود در خوراکی نیست؛ بلکه کل ترکیب غذایی اهمیت دارد. قندهای طبیعی موجود در انبه و سایر میوه ها همراه با فیبر، ویتامین ها و مواد مغذی دیگر عرضه می شوند که فواید بیشتری برای سلامت دارند. در مقابل، خوراکی هایی با قند افزوده—مانند غلات صبحانه یا میان وعده های کم قند فرآوری شده—ممکن است فاقد این ارزش تغذیه ای باشند و حتی خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهند.

نقش میوه های کامل در پیشگیری از دیابت

بصیری تأکید می کند: هدف این است که مردم را تشویق کنیم تا میوه های کامل، مثل انبه، را در رفتارهای تغذیه ای سالم و راهبردهای عملی پیشگیری از دیابت بگنجانند. افراد در معرض خطر بالا نباید فقط بر میزان قند تمرکز کنند، بلکه باید به نحوه ی دریافت قندها نیز توجه داشته باشند.

انبه، مؤثرتر از میان وعده های کم قند در کنترل قند خون

در این مطالعه، تیم تحقیقاتی به سرپرستی رائدِه بصیری، شرکت کنندگان را به دو گروه تقسیم کرد: یک گروه روزانه یک عدد انبه تازه دریافت کرد، و گروه دیگر هر روز یک گرانولا بار کم قند مصرف کرد. طی شش ماه، پژوهشگران سطح قند خون، واکنش بدن به انسولین، و میزان چربی بدن افراد را اندازه گیری کردند.

نتایج نهایی نشان داد که انبه با وجود داشتن 32 گرم قند طبیعی، عملکرد بهتری نسبت به گرانولا بار کم قند با 11 گرم قند داشت. گروهی که روزانه انبه مصرف کرده بودند، کنترل بهتری بر قند خون داشتند، حساسیت انسولینی شان افزایش یافته بود، و کاهش چربی بدن را تجربه کردند.

این یافته ها در مقاله ای با عنوان مصرف روزانه انبه و بهبود شاخص های گلوکز و ترکیب بدنی در بزرگسالان مبتلا به پیش دیابت: یک مطالعه کنترل شده تصادفی منتشر شده که توسط رائدِه بصیری، کالی داوکینز، سیفول سینگار، لورن تی. اورمزبی، ندا س. اخوان، رابرت سی. هیکنر و بهرام ارجمندی نگاشته شده و در تاریخ 25 اوت 2025 در ژورنال Foods به چاپ رسیده است.