به نقل از همشهری، خیلی از افراد برای رسیدن به وزن مطلوب، وعده شام را حذف می کنند و به جای آن فقط سالاد می خورند، اما کارشناسان هشدار می دهند که نه حذف یک وعده غذایی کار درستی به نفع سلامت بدن و تناسب اندام است و نه جایگزین کردن سالاد به جای شام؛ هرچند این کار در نگاه اول، سالم به نظر می رسد.

زهرا امیراولاد، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در این زمینه می گوید: بدن در طول شب به انرژی نیاز دارد تا عملکرد متابولیک و بازسازی سلولی خود را حفظ کند. اگر شام شامل پروتیین کافی، چربی های مفید و کربوهیدرات های سالم نباشد، فرد ممکن است در طول شب دچار افت انرژی، ضعف عضلانی و کاهش قدرت تمرکز شود. حتی اگر سالاد حاوی سبزیجات متنوع باشد، بدون منبع پروتیین (مثل مرغ، ماهی، تخم مرغ یا حبوبات) و چربی سالم (مثل روغن زیتون یا آووکادو و...) نمی تواند جای یک وعده غذایی کامل را بگیرد.

به گفته این کارشناس تغذیه، مشکل دیگری که با حذف شام و مصرف سالاد پیش می آید، تأثیر مصرف نکردن پروتیین بر کنترل قند خون و گرسنگی در روز بعد است.

وقتی شام به شکل ناقص یا تنها شامل سالاد می شود، سطح گلوکز خون ممکن است در طول شب نوسان پیدا کند و صبح روز بعد فرد دچار گرسنگی شدید شود.

این وضعیت نه تنها میل به خوردن میان وعده های ناسالم را افزایش می دهد، بلکه می تواند باعث پرخوری و اختلال در رژیم غذایی شود.